黄酒鸡做法

黄酒鸡做法



　　食材：
　　主料：家鸡1/2只，客家黄酒1杯；辅料：姜5g
　　步骤：
　　1.鸡洗净斩小件，姜洗净备用。
　　2.客家黄酒一杯。
　　3. 姜切片。
　　4.锅里放少许油，爆香姜片。
　　5.放入鸡块翻炒。
　　6.中火将鸡块煸炒至色黄肉香。
　　7.倒入黄酒烧开。
　　8.改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。

请教客家黄酒炖鸡的做法

主料


土鸡500g    黄酒500ml    

辅料


姜80g    红枣6颗    
桂圆10g    枸杞10g    
客家黄酒鸡的做法步骤



1. 土鸡洗净切块，姜洗净拍碎（这是自家种的姜我就没去皮了）。



2. 放少许油热锅（油不用太多，因为鸡肉本身含有脂肪），放入姜块爆炒一会。



3. 将切好的鸡肉放入锅里翻炒



4. 鸡肉炒至五成熟（变白）时放入少量热水煮开（可以把鸡汤盛起喝完再加酒）



5. 倒入客家黄酒用中小火煮15分钟左右。



6. 加入红枣桂圆和枸杞，盖上盖子煮至鸡肉松软后关火。