酱香是一种工艺,而且决定是否为酱香,主要是被1%至2%的调味酒决定,当然还有酿造原料为高粱,制曲用小麦,酿造技术:高温制曲,高温发酵,高温取酒,长期储存(至少3年以上)方能勾兑出厂。
口感特点:酱香突出,回味悠长、空杯留香持久等特点
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