在我们茅台镇,好的酱香酒首先必须是捆子酒,那些碎沙酒、翻沙酒不在好酒范围之内,还有一种比较坑人的酒叫“串酒”,这种酒只能算烂酒,要不是真没钱,这种酒千万别喝。那么在捆子酒当中,又怎么才能选出好酒来呢?一个是闻,你对着酒慢慢的吸气,吸个3到5秒中,让酒香缓慢的从鼻腔进入嗓子,好酒必须是没有刺鼻的感觉,没有异味杂味,同时有一股淡淡的清香(花香味或者果香味)飘入鼻中。二是喝,好的酱香酒必须是没有邪杂味、入口纯净、口感丰富饱满、酸辣苦涩甜五味俱全、入喉顺畅、回味悠长。当然,还有一个更简单的方式, 既然在茅台镇上, 茅台国际大酒店后面, 茅家酒厂(厂前面有一个叫茅家印象酒店,后面就是酒厂),它那里有一个品鉴馆,去那里免费的品一下他们家酒,先不用买,记住那种味道就行,把它家酒的味道当成一个标杆,如果尝到有更好的,那必然就是好酒,如果没有找到更好的,再回去买他们家酒,也肯定是好酒。
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