专家分析喝酱香型白酒对肝有好处吗

乙醇，是酒中的主要成分。酒中含乙醇的体积百分比就是酒的度数，通常是以20C时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20C)。酒中乙醇含量最高可达67%。乙醇在体内，被分解成水和CO2，放出7.1大卡/克的热量，可作为机体活动的能源。乙醇对一切神经有麻醉作用，所以古人曾用酒作为手术麻醉药。但由于它引起的兴奋期太长，大量使用则导致大脑麻痹，安全度不够，所以今天已没人用了。不过用酒安神镇静的情况，仍然存在。国外科学家还通过实验证明，对于控制精神紧张，酒具有同安定剂相同的缓和作用。

酒既可安神镇静，又可做兴奋剂。当人们还没有完全失去知觉或因闹贫血而晕倒时，喝一小杯含乙醇较高的酒很快就会恢复状态。这主要是由于浓酒直接刺激食道和胃壁，反射地刺激大脑，从而使血液循环恢复到正常，起到恢复意识的作用。

但是饮酒过量时，大脑控制功能减弱，使人的辨别能力、记忆力、集中力、理解力收到影响甚至消失，视力出现障碍。这就是饮酒过量发酒疯、误事、断片的原因。

酱香型白酒富含有益健康的有效成分 酱香酒含有的SOD成分，是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除人体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。适量饮用酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就不能形成肝硬化。

肝病专家程明亮教授，他大胆做了《贵州茅台酱香酒对肝脏的作用及其影响的研究》的课题。通过实验，专家们发现，茅台酱香酒中含有抗衰老的有超氧化物歧化酶（SOD），还含有能诱导肝脏产生具有抗肝纤维化作用的金属硫蛋白。

正常情况下，人体肝脏每天能代谢的酒精约为每千克体重一克。一个60千克体重的人每天允许摄入的酒精量应限制在100克以下。比如忠孝华酿这种优质酱酒由于相对健康，每天饮用量控制在150克内为宜。

从肝脏角度看没有好处。酒精分解过程就是肝脏，无论哪种香型白酒主要成分是酒精、水、微量的香味物质。分解酒精的过程主要在肝脏，喝酒就是增加肝脏负担。特别是过量喝酒对肝脏伤害大。