茅台镇的酒都可以。
国酒和龙古酿都坚持使用当地独有的红缨子高粱。
红缨子高粱为糯性高粱,与东北及其他地区的高粱不同,它颗粒饱满、均匀、粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上,利于酿酒工艺的多轮次翻烤,使每一轮的营养消耗控制于合理范围。
“仟 和 酒 业”
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