酒存放多长时间才能称为老酒？

一，首先你要知道什么样的酒才能算作老酒。

1，首先说年份，一般来说，一瓶能称得上老酒的白酒，最起码要出厂3年以上，这是收藏的最低标准，5年以上的的白酒，成熟度就比较理想了，而真正能称得上真正的老酒，最起码要是那种存放10年以上的。

2，酒精度数，一般来说，度数在50°-53°的最好，这时的乙醇分子与水分子之间氢键缔合的比例是最佳的。

3，这点尤为关键，那就是酒的发酵方法。真正的白酒，是那种纯粮固态发酵而来的，如果是那种液态酒精勾兑的，即使存放再长时间也没有任何收藏价值。比如现在市面上卖的那种十块到几十块的白酒，基本上都是液态酒精勾兑的。

20元左右的粮食酒有哪些？

作为一个从业二十多年的酿酒人我来回答一下这个问题，二十元左右的粮食酒是有的。但只能是散酒了，如果是瓶装酒是没有可能买到纯粮食酒的，这是因为纯粮固态发酵的白酒成本较高，就算是清香工艺的玉米酒，不谈税收、工人工资、厂房租金、仓储成本，只算酿造成本也在四到五元左右，如果大高粱的酿造成本略高，但如果用小高粱甚至苦荞麦、燕麦等酿酒成本将会高出不少。

因此二十元左右要买纯粮食酒除非低度米酒或者清香型玉米酒以及一些品质一般的清香型高粱酒。这些白酒虽然上不了档次，但作为口粮酒还是很不错的，并且在二十元左右买到的只能是散酒，二十元买瓶装纯粮酒也是不现实的。不过要特别注意的是，购买这样的散酒时虽然不一定要求有品牌，但是检验合格报告还是必须要有，这样不用担心买到危害物超标的白酒。毕竟喝酒是为了喝得放心、喝得开心。

我是贵州酒哥，家族四代传承、酿酒二十多年的老兵，感谢您的阅读，为您推荐质优实惠、空杯留香级别的纯粮好酒！