请问酱香老酒为什么被叫做“酱酒之魂”?

因为现在市面上的酱酒基本上都是基酒勾兑出来的，就是以酒勾酒，即不加（水）来勾兑。
以酒勾酒为酱香型白酒传统工艺的精髓，酒的价值体现在调味酒的年份上，比如5年、10年、15年的年份酒最大的不同就是调味酒的年份不一样。所以酱香老酒就是有年份的基酒，越老的酒越有资格被称为“酱酒之魂”。
像市面上的茅台酒、五粮液、七种武器酒等来说都是用有年份的老酒勾兑出来的酱香型优质白酒，酱香老酒作为酱酒之魂可以让酒成为酒王。如果你对酱酒之魂还想有更深的了解或者实际操作你可以看一下七种武器酒，其中七种武器酒一件酒里面配备了酒王的概念，就是含有30年的酱香老酒12ML作为调味酒用来勾兑其中七种武器酒500ML让该酒成为酒王。这个大概就能最好的诠释为什么酱香老酒被叫做“酱酒之魂”了。

1987年生产酱香老酒53度茅台一瓶多少钱，地方国营茅台酿酒厂（原茅台人民公社）

1987年生产的53度茅台酒（936克），在上海2011年6月茅台拍卖会，参考价格在7500元人民币。今年茅台酒价格与去年基本持平。当然茅台酒价格与保存状况有密切关系。希望能够有所帮助，仅供参考。

酱酒为什么要存放5年？存放5年的酱香酒就一定是好酒吗？

由酱香型白酒工艺特点决定，酱酒必须长期储存后杂味才能去除，口感才会变好。存放5年的酱酒口感肯定会比原来变好，但不一定就是好酒！