含糖量的高低可分为以下4种:1.干黄酒:“干”表示酒中的含糖量少,总糖含量低于或等于15.0G/L。2.半干黄酒:总糖含量在15.0G/L-40.0G/L,又称为 “加饭酒”。3.半甜黄酒:总糖含量在40.1G/L-100G/L4.甜黄酒:总糖含量高于100G/L。按原料和酒曲划分⒈糯米黄酒以酒药和麦曲为糖化,发酵剂。主要生产于中国南方地区。⒉黍米黄酒以米曲霉制成的麸曲为糖化,发酵剂。主要生产于中国北方地区。⒊大米黄酒为一种改良的黄酒,以米曲加酵母为糖化、发酵剂。主要生产于中国吉林及山东,以及湖北襄阳⒋红曲黄酒以糯米为原料,红曲为糖化,发酵剂。主要生产于中国福建及浙江两地。[
第91回 纵淫心宝蟾工设计 布疑阵宝玉妄谈禅 第92回 评女传巧姐慕贤良 玩母珠贾政参聚散
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