糯米黄酒的制作方法？

需要准备的材料有：糯米4斤、二锅头20毫升、酒曲10克、酒饼10克。
做法如下：
1、糯米多冲洗几次，最好洗五遍以上，彻底的洗干净一些



2、洗净后加入少量水，放入电饭煲里面按照平时煮饭那样煮



3、煮好的糯米饭马上弄出来晾凉，用筷子摊开散去热气。现在开始接触所有的东西都要用无油无水彻底消毒的容器制作



4、准备好酒曲和酒饼，均匀的撒在糯米饭上面，糯米饭晾凉至三十多度就要开始操作了。不要等到彻底凉透。用些温开始均匀的撒在上面开始捏，开始拌。以保持糯米的湿度，整个糯米饭要弄均匀一些。



5、准备一个坛，洗净后晾干的，往里面倒一些白酒，大概倒10ml左右就可以


6、把抹均匀的糯米饭全部抓进去。表面再倒入剩下10ml的二锅头




7、盖子盖上放在角落里面不管它，过大半个月可以打开看看，洗净双手可以把里面的糯米上下翻面，以致上下都能发酵一致。



8、过了1-2个月左右直接找干净的容器过滤酒就能喝了。因为本次所用酒曲是红色的，酿出来的酒就也全部红了。