没有!用橡木桶存葡萄酒原本只是为了葡萄酒里被沁入的淡淡的橡木香味。橡木桶是用橡木板烤制弯曲箍出来的,有橡木的焦香味,而这个香味恰恰只有新做好的桶才有。新桶使用两到三年后就会失去这个香味,所以国际酒庄正常两三年会淘汰一批旧桶。国内不少葡萄酒厂去收一些旧桶都是回来装bi的,毕竟新桶很贵!而鼓动你收藏旧桶就是坑你呐!因为新桶很贵,国外有不少奸滑酒庄改进工艺降低成本,用不锈钢桶储存发酵葡萄酒,再往桶里浸泡橡木板或橡木粉达到沁入香味又降低成本的目的!旧橡木桶的主要作用已经失去,没什么价值收藏!
山庄老酒是以高粱为主要原料,优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成的。其技艺首先是培制中、高温曲,而后采用中、高温大曲并用续糟(或渣)配料,清蒸混烧,经发酵缓火蒸馏,掐头去尾,中温流酒,分段摘酒。最后,取其精华,陶罐密封,适温贮存,最低贮存4年以上。
一般山庄老酒是山庄集团生产的“山庄老酒”系列酒,先后开发出,八旗,铁帽子,康乾,极品四大种类山庄老酒,该酒属浓香型,香尔不厌,甜而不腻,低而不淡,净而不寡,乃酒中佳品。
所以,不管是哪个牌子得山庄老酒,你关键还是要看原料的配置,以及产地,生产日期等。
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