老酒有没有保质期

如果保存的好的话，老酒是愈陈愈香的，不过如果保存不好的话，也是非常容易变质的。如果你的酒缸开封取酒，那么通常会在取了酒之后放一些烧酒之类的回去，然后密封，这样才不容易变质。对了，取老酒的时候一定注意的是要保持双手洁净，减少带进细菌的机会，这样才是保质的最基本。

现在生产的白酒是否有保质期？最多能存放多久？

再长时间的酒如果要饮用，需要勾调年份较新的酒，以保证酒体的平衡、谐调和丰满。如果是液态法或者固液法的低度酒，超过10年就基本失去饮用的价值。因为白酒具有挥发性。二是储存环境，温度0-20度为宜，相对湿度在70%左右为宜，容器封口要严，防止漏酒和“跑度数”。确实没有保质期，确切的说，白酒没有国家规定的保质期。国家质检总局和国家标准委规定，从2006年10月1号起，10以上，饮用的酒可以不用标注保质期。

但是这还是在保存得当的前提下，保存得当是一个非常高的要求，对储酒的温度、湿度都有极高的要求。则反应是向利于酒的方向进行的，反之则是朝利于水分子的方向进行，这就是为什么中国白酒普遍都是52度的原因。因为爸爸爱喝不上头醒酒快的互助青稞酒，时常托在互助工作的亲戚带上十斤八斤，所以我小时候就知道互助的青稞酒好喝。首先来看一下相关规定，国家质检总局和标准委的规定，10度以上的饮用酒可以不用标注保质期，而一般的白酒都在10度以上，所以没有保质期。

等个十几二十年后再挖出来，就变成了陈年老酒了呢？些朋友可能还会想到，既然这样，那么我是不是也可以买一批好酒，存放一些年头，来保值增值呢？窖藏在什么条件下的环境等等一些列的问题，决定了白酒能存放多久。下面我们来看看这里面的秘密。藏酒十来年，酒会微呈淡黄色，入口香醇妙不可言。只要保存得当，二三十年绝不会变质，只会越陈越香。一般我喝酒，都保存三年以上。藏酒二百来斤，轮换着喝。

白酒只要保存好是没有保质期的，并且越放越香。 我们常见的白酒度数都是在30%vol以上，所以密封好的白酒是没有保质期的。因为酒精具有杀菌的功能，酒精是一种有机溶剂，可以溶解细菌的细胞壁。但是，如果密封不好，酒可能几周就没味了，甚至变质。因为酒精有着很强的挥发性，所以古人才讲酒香不怕巷子深！