主料
羊肉
4000克
黄酒
1200ml
盐
50克
味精
10克
生姜
383克
花生油
一汤匙
步骤
1.羊肉用开水泡洗干净
2.烧一锅开水,下羊肉焯水五分钟。冲洗干净
3.生姜切薄片
4.起锅热油下姜片炒香
5.炒出香味
6.加羊肉,盐和味精剩余的姜片
7.翻炒均匀后加入一汤匙老抽,翻炒上色(份量比较大,翻炒要耐心)
8.炒好的羊肉
9.转入砂锅中,倒入黄酒
10.不用的铁锅装一些沙子,把砂锅放在上面。大火烧开转小火慢慢炖几个小时
11.香喷喷的羊肉,滋补佳品
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