作为一种优质的国民经济产业，白酒在中国的生产当中有着举足轻重的地位。不仅如此，白酒还是人们生活当中调节生活，释放压力的一个途径。不管是在收藏领域还是在日用消耗品的领域，白酒都是一种十分受到欢迎的商品，在大众的眼里，鉴别真假白酒有的是方法，下面小编就给大家介绍几种简单的方法吧！
1、鉴别白酒质量的方法
（1）、如果是无色透明玻璃瓶包装，把白酒瓶子拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或是有云雾状现象，说明白酒中的杂质比较多；如果白酒不失光、不浑浊，没悬浮物，说明白酒的质量比较好。因为从色泽上看，除酱香型白酒外，一般白酒都应是无色透明的。如果白酒是瓷瓶或是带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。
（2）、把白酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应该是清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后再闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别白酒香气的高低和香气特点；还有品其味，喝少量白酒并且在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质的白酒一般都是用质量差或是发霉的粮食做原料，工艺比较粗糙，通常是冒充知名酒或畅销酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质白酒。
（3）、判断白酒的度数可用摇晃的方法。摇动白酒瓶子后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，白酒的度数大约是53度～55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，白酒的度数约为57度～60度。
（4）、取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如果白酒生热后发出的气味清香，则为优质白酒；如果气味发甜，则为中档白酒；气味苦臭，则为劣质白酒。
（5）、将一滴食用油滴入白酒中，如果油不规则地扩散，下沉速度变化明显，则为劣质白酒。
2、鉴别白酒，可选择价格区间
价格高的有各种品牌的优质老白酒，根据酒品的质量和瓶身整体的完整程度以及保存的情况价格都是各有高低。醉为高价的能够买到几十万元甚至上百万，一般人也是消受不起的。但是这种白酒通常也是酒中的极品，有着十分优质的口感香气以及回味。
价格稍微低一点的还是一些品牌当年推出高质量的白酒，一般来说这些酒类都是质量优质，口感丰富，有着很高的收藏价值以及很好的升值空间。在价格方面也有的可以卖出几万元钱的售价，当然，稍微低一点价格的，几千元的还是可以买的到的。
除了这些几乎可以算作是高档品，常人几乎都是消费不起的白酒价格，下面要介绍的就是一些比较亲民的能够被大家所接受的价位。
在白酒当中，占据了大多数的白酒还是在一两百到千元之间的。这个价格区间的白酒，是个大白酒品牌的销售中坚力量，人们对于这些白酒的评价基本上就是代表了人们对于这个品牌的印象。比如茅台集团的，茅台酒，洋河集团的天之蓝，海之蓝，五粮液集团的五粮液，等等，这也是公司盈利的重头部分。是整个市场竞争醉为激烈的地方。
对于这个价位的白酒，不管是作为宴会用酒，还是送人的礼物，或者是自己饮用，都是非常不错的选择。原因之一在于价格比较友好，一般收入的人也还是能够承受的起的，也不会对于生活造成太大的影响。而在作为宴饮用酒的时候，这个价位的白酒能一般有比较好的性价比，也有很多选择的空间，有足够多的选项意味着你可以选到性价比醉高的哪一款。而在白酒收藏的领域，这一个类别的白酒可以作为知识入门的酒种，既不会造成太大的经济负担和风险，也能够迅速的积累相关的知识。
除却以上提到的酒种，分布醉为广泛，受众群体醉多的莫过于各大品牌推出的百元以内的低档白酒了。一般来说，在低档白酒的选择方面，都还是趋向于选择大品牌的酒种比较好，以来可以规避一些酒作坊的不正确操作以至于酒种被污染的危险，另一个方面的话，这些酒类的口感和香气普遍比较优质，这也是大公司的优势之一吧。这些价格上有着很大的便利的酒类，十分受到哪些劳动人民的喜爱，尤其是收入较低的体力工作者，因而在全国的销售量比较分散，价格方面也不会有太大的浮动。
3、选购白酒，可选择适合的种类
（1）、固态法白酒：主要是以粮食为原料，采用固态糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，没有添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，而且有本品固有风格特征的白酒。我国名酒大都是属于固态法白酒，如茅台酒、五粮液、汾酒、泸州老窖曲酒等。根据白酒所具有的香气，又可以分为浓香型、清香型、酱香型、米香型等香型，因为固态法白酒属于纯粮食发酵而成，发酵周期长、风味物质更加丰富，当然成本也比较高，所以市场价位也比较高。
（2）、液态法白酒：主要是以含淀粉、糖类物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒（或食用酒精），可以用香醅串香（一种发酵工艺）或者是用食品添加剂调味调香，勾兑而成的白酒。
用基酒和用食用酒精的区别是，基酒中除了乙醇外，其他酸、酯、醇等有益的丰富物质较多。而食用酒精大都经过多次蒸馏得到的纯度比较高的“酒”，主要成分就是乙醇，酸、酯等风味物质已被除去。在市场上一些低端白酒大都是用“食用酒精+水+食品添加剂”勾兑工艺生产的，都是属于液态法白酒的范畴。其执行标准是：GB/T20821-2007液态法白酒。
（3）、固液法白酒：主要是以固态法白酒（不低于30%）、液态法白酒（食用酒精）勾调而成的白酒。其执行标准是：GB/T20822-2007固液法白酒。
除了按照国家标准执行外，企业也可按照自己的标准（标准以Q打头），但国家有规定，企业的标准不能低于国家标准。所以见到不是采取GB标准的，更可以放心选购。
4、中国白酒国际化的三要素
（1）、酿造过程的智能化
白酒在酿造过程的智能化可使得发酵过程可控，配料的配比可控，就像生男生女XY染色体配对，从而使酿造的白酒产品产生多元化。
酿造车间的智能化生产管理系统包括设备层、控制层、生产管理层MES(制造执行系统)和公司ERP层(企业资源计划系统)。预期将会实现以下相关的功能：生产过程监控、质量分析、能源管理、性能分析、设备管理和成本分析。以制作酒曲的车间为例，通过在线测量仪表和传感器对酿造过程中的工艺参数进行测量和控制，保证原料小麦自动输送、自动润粮、自动粉碎、母曲液自动混合并且传送压曲设备进行自动压曲，生曲块自动入仓发酵，发酵条件智能控制等关键工艺环节的稳定运转，并且能在线剔除不合格品。通过生产管理MES系统对生产线的工艺参数、能耗参数进行监测、记录和分析，实现生产过程监控、质量分析和设备性能分析的功能。通过MES系统与公司ERP系统对接，实现数据共享，车间管理层可以了解目前的库存状态和订单状态;公司ERP管理层可按照车间的生产数据进行成品分析。
（2）、酒体设计数字化
目前中国白酒市场越来越国际化，西方国家对白酒的需求也越来越大，但中国白酒因为固有的香型特点，酒体设计单一。针对不同国家，不同消费场景需要有不同的酒体，这就需有酒体设计数字化，通过大数据智能调酒来满足不同国家、场景的需求。
大数据支撑智能调酒建立的系统将会是一个高智能化的、可以将专家的感官鉴定与白酒中微量香味成份的多少和量比关系有机结合起来，对各种香型的白酒内在质量作出正确、综合、科学判断，可克服传统的“只可意会、不便言传”等感官评酒方式的种种弊端，可以使评价鉴定快速、方便、准确;融合分析数据，可以确保白酒品质评价的一致性、提高优质白酒的质量;可改善勾兑、调味工作的条件，能够有效减少品尝次数，缩短勾兑、调味周期;系统具有总结、提高、学习的能力，可促进技术人员勾兑调味水平的提高：利用系统设计、模拟各种酒型的能力，可更好地进行新产品开发、科学地制定酿造工艺。
（3）、产品载体自媒体化
从2012年开始，中国白酒行业从“黄金十年”进入深度调整期——产能过剩、集中度低、动销困难使不少白酒企业对未来的发展陷入迷茫。
在白酒消费多极化的情况下，产品载体自媒体化是有很强的传播优势，对于扩大白酒产品的销路，甚至是走向国际化的传播，都有着重要的作用。以互联网的一款白酒产品三人炫为例，“三人炫”匠人版在品牌传播和营销方面确定独具一格的新策略：强化微信、微博自媒体营销，强势植入、跨品牌联合、圈层营销、全新的互动方式……一款2.0版的三人炫正在到来。
综上所述，白酒的选购方法千千万，以上只是众多方法中的几个，当然的，白酒的价格千差万别，个人也有个人的选择以及喜好，这都是他们自己的自由。每种价格都有他们的优势和缺点，量力而行，选择自己喜欢的就好。
