白酒是我国家特有的酒，是世界著名的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。中国白酒在工艺上比世界各国的蒸馏酒都复杂得多，原料各种各样，酒的特点也各有风格，酒名也五花八门。我国同省份、地区生产的白酒味道、配方都不同，味道也存在差异，那白酒的味道怎么样呢？具体如下介绍！
1、白酒味道怎么形容
白酒的味道其实十分复杂、也十分丰富，我们日常喝酒就是为了高兴，所以对白酒的味道没有过多的品尝，对酒的味道描述也就一知半解。但实质时不同类型的酒其实味道是不一样的。我国的白酒大致可分为酱香、浓香、清香、米香和其他香型，酒的味道主要突出的是白酒的色、香、味三大要素，不同香型的白酒味道是不同的。
2、白酒不同分类及味道形容
我国的白酒种类繁多、品类丰富。特别是改革开放以来，我国的白酒市场发展十分迅速，出现了同一个品牌、不同价格、不同窖藏年限的系列类白酒，深受广大消费者的喜爱。特别是一下大众化的、亲民的白酒，市场销量很大。可以说，现在我国的白酒市场，像雨后春笋一样还在发展不断地发展前进。特别是纯粮食酿造的白酒，近年来受到不同阶层消费者的青睐。
对于浓香型白酒，也叫茅香型，它的味道可形容为豆类发酵形成的香味，香味丰富，可空杯留香，代表性酒有贵州茅台、习酒;对于浓香型白酒，也叫泸香型，可形容为窖香浓郁，绵甜爽净，代表性酒有泸州老窖、五粮液;对于清香型白酒，也叫汾香型，可形容为清香纯正，甘润爽口，代表性酒有汾酒、黄鹤楼;对于米香型白酒，可形容为玫瑰清香，蜜香清雅，代表性酒有桂林三花酒;对于其他香型白酒，可形容为醇甜味浓，药香舒适，代表性酒有董酒。
3、不同度数白酒，口感不同
白酒以前叫烧酒、高粮酒，建国后统称白酒、白干酒。白酒就是无色的意思，白干酒就是不掺水的意思，烧酒就是将经过发酵的原料入甑加热蒸馏出的酒。
我国白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度数这样高的酒在世界其他国家是罕见的。近几年，国家提介降低白酒度数，有不少较大的酒厂，已试制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出现市场初期，大多数消费者不太习惯，饮用起来总觉着不够味，“劲头小”。90年代初，城市消费者已经开始习惯低度白酒，在宴席上已经逐渐成为一个较好的品种了。
4、白酒虽然好喝，但不可过量
酒除了促进血液循环和祛瘀外，还有什么其他好处?白酒的味道实际上非常丰富，白酒的味道也不是很清楚。对酒的味道的描述基本上已经被理解了一半。但实质是不同类型的葡萄酒实际上味道不同。我国的白酒大致可分为酱香型，浓香型，香型，米香型等多种口味。葡萄酒的风味主要突出了酒的颜色，香气和味道三个要素，不同风味的酒的风味也不同。适量喝白葡萄酒有益于软化血管和促进血液循环，但是如果喝太多，白酒会适得其反，并对身体造成极大伤害。
我国的白酒生产历史悠久，也是有生产出了很多的名酒，比如比较出名的贵州茅台、四川五粮液等这些优质的名酒。我国白酒不同地区生产出来的白酒每样都是极具特色。虽然平时大家吃饭聚餐都会来一些买酒助兴，但是喝酒还是不可以贪杯哦。
5、白酒的选购，不止看味道
（1）、选名优产品
白酒的品牌是很多的，我们在选购白酒的时候，应该有限选择一些大中型企业生产的白酒，因为这些白酒的质量会比较好一点，而一些小型企业生产的白酒质量是参差不齐的，现在市面上假酒还是很多的。
（2）、看标识标注
千万不要购买三无产品，这些白酒可能在采购原料等方面很有可能是不符合卫生要求的，而且在这些白酒当中可能含有甲醇、杂醇油等一些危害人身健康的物质。
（3）、改变白酒越陈越香观念
白酒其实并不是越陈越香的，低度白酒在我国是白酒产品当中的主流，低度白酒在存放了一段时间以后是很有可能会出现酯类物质水解的问题的，这样白酒的口味就会变得很寡淡了，在购买低度白酒的时候，最好应选择生产日期是在两年以内的白酒。
选购白酒的时候需要注意的问题还是挺多的，包括产品的品质和品牌都是非常重要的，大品牌的白酒，品质会更加有保障一些。
综上所得，我国白酒具有特殊的不可比拟的风味，酒色洁白晶莹、无色透明;香气宜人，五种香型的酒各有特色，香气馥郁、纯净、溢香好，余香不尽;口味醇厚柔绵，甘润清冽，酒体谐调，回味悠久，那爽口尾净、变化无穷的优美味道，给人以极大的欢愉和幸福之感，是很值得品鉴的酒水！
