白酒，中国自古以来文化的一部分，传承至今，白酒已经拥有了自己的风格和精神，深受历代中国人的喜爱。随着科技的不断进步，以及人们对白酒需求的持续高涨，消费者在买酒的时候还需要根据自己的自身情况来选择白酒，并不是价格贵的酒就是好酒，符合自己的要求，适合自己的酒，才是真正意义上的好酒。所以消费者在鉴别酒的好坏的时候，一定要结合自己的喜好来选！但在选购白酒的时候，也需要了解白酒！了解从哪些方法鉴别白酒好坏，快一起看看吧！
1、在购买白酒时，要注意以下几个原则：
（1）、看外包装箱。优质酒用的外包装箱整齐、坚硬，箱内有防震、防撞的间隔材料，箱体图案印制精美，字迹清楚。
（2）、看看包装盒。真正的名优酒纸盒，纸质白细、坚硬、造型美观，印刷精致，颜色协调。
（3）、看看酒瓶。优质酒瓶，表面光洁度好，玻璃质地均匀，瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套，印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用，一经开盖就会断裂，预防有人利用原包装假冒。
（4）、看看标签。根据食品标签标准要求，生产者应当在白酒标签上标注酒名、生产者名称、地址、产品标准号与质量等级、配料表、酒精度、净含量、香型、生产日期、规格和生产许可证编号等。
（5）、看看内在质量。正常白酒应无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，看是否有杂质。
2、人们心中什么白酒好喝又便宜——二锅头
顾名思义，“二锅头”就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头”酒，这酒最纯正，浓度虽高却醇厚绵香。美酒传千秋，北京二锅头自问世就风靡京城，深受喜爱。电视剧里总是上演独门技艺之类的情节，确实如此，最正宗的二锅头酿造技艺也是师徒口传心授，秘而不宣，如今的二锅头技艺正宗传人正是北京红星股份有限公司的副总经理艾金忠。这种以高粱为原料的白酒，深受人们喜爱，醇厚甘洌、清香纯正更是被广大民众交口称赞，近60年畅销不衰。红星二锅头可以代表北京，成为京味文化的典型代表之一，虽不比茅台、五粮液总是荣登榜首，却以其不消言说的亲民力深入人心，只要有中国人的地方就能买到二锅头。
3、白酒全国销量排行榜——选购白酒可以看一下
不同的酒类，不仅在价格，包装上有着很大的差异，关键在口味上也存在着区别。因此，不同的白酒品牌，在消费者心中，都有各自的喜好。通过白酒的销售量就可以明显的看出来。有时候，可能因为品牌的原因，人们趋之若鹜的购买该类白酒；但也受个人收入的影响决定其购买的白酒档次。
占据白酒全国销量排行榜第一名的白酒，想必百分之九十的人都听过它的名字，那就是国酒茅台。随着茅台白酒的市场扩展，茅台白酒在我国的销量始终占据在前列。茅台白酒，闻起来香，喝起来甜，喝过后又回味无穷。而且茅台酒在逢年过节的时候作为礼物，也是非常彰显身份的。因此，茅台白酒的销量那是毋庸置疑的，但是对于普通老百姓来说，茅台白酒的价格就有些高了。
在白酒全国销量排行榜上，还有一些中低挡类的白酒，在全国众多的白酒品牌中脱颖而出销量也是可观的。例如泸州老窖，贵人道，还有老村长白酒。这类白酒定位亲民，味道上香甜，价格上也比较低，在一定程度上让老百姓非常喜欢。
4、不会购买，自酿也不错：自酿酒口感清香，且质量有所保障
随着越来越多的人对饮食习惯的要求越来越高，人们开始在家里自制酒水。因为有部分厂家为了谋取暴利就开始做一些勾兑酒水，勾兑的酒水中含有甲醇，容易造成甲醇中毒，其中毒的症状有头疼、恶心、胃痛、疲倦易睡等等症状。所以我们在日常饮酒时一定要饮那些酿造的酒水，不要喝那些勾兑的假酒水，这就要我们去识别酒水的真假。像我如果和朋友一起喝酒一般都会很慎重，要么喝自己在家酿造好的酒水，要么就是选择金穗子酒业有限公司的酒水，一般是不敢轻易喝别的酒水，怕喝一些假酒伤身体。所以闲来无事时可以自制一些小酒来修身养性。
5、喝低度酒比较好：高度白酒是多少度
高度白酒是多少度这是很多人都关注的一个问题，有些人以为35度的酒酒已经算是很高度数的了，其实根本不是这样，一些高度数的酒已经达到了41-55度，最高的度数也是不超过65度的，所以说大家尽量避免不要品尝一些高度数的酒。
在大家清楚地知道了高度数白酒是多少度以后，就能够很好地去进行购买了，而且一般情况下如果不是很爱喝酒的人是不会购买高度数的白酒的，因为这种酒的度数很高，而且稍微喝一点就会醉，对于很多一般的人来说都会尽量避免喝这种酒。例如高度数的伏特加，喝下去会感觉特别的烈，心里就仿佛是被火少了一般，有些人感觉十分难受。
高度白酒是多少度，例如伏特加，威士忌，这类世界级的白酒，度数非常的高，甚至有90度的，而且酒精的含量占据了大部分。如果喝高度数的白酒，不仅非常的容易醉酒，而且对身体胃部的器官也会造成一定的影响，所以，喝酒需谨慎。
总之，中国的白酒大多是以高粱、大米等粮谷为原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，本身它的外观还是口感都是有一定特色的，大家在选购的时候除了观察白酒的酒器和包装盒的外观之外，还可以根据酒的口感来判断所选白酒是否纯正！
