中国白酒排名如何？谁才是中国白酒的老大？

中国的酒文化渊源流长，不仅诞生了酒圣——杜康，还留下了众多关于酒类相关的诗词，比如杜甫的《饮中八仙歌》、《独酌成诗》；苏轼的《和陶渊明〈饮酒〉》；曹操的《短歌行》、李清照的《醉花阴》等等，上述这类酒醉而成传世诗作的例子在中国诗史中俯拾皆是，可见国人对酒的喜爱。

有人的地方就有江湖，有江湖的地方就有竞争，从古至今，莫不如此。古代受限于通讯以及粮食产量，酒文化虽然盛行，但对比之风，尚不如今；近代以来，随着各类的评比奖项的盛行以及广告宣传，白酒文化的鄙视链逐步形成。

顶部就真的好？说到中国目前的白酒，茅台是一个绕不过去的坎，作为大A股股价及市值最高的股票，想让人忽略都不容易。

那茅台为什么会在后来逆转而上超越汾酒和五粮液呢？固然离不开茅台自身的品质，但不可否认的是“国酒茅台”这四个字也功不可没。

“国酒”字样，本身就含有或者暗含“国家级酒”“中国最好的酒”之义，属于禁止在广告中出现的绝对化用语，若作商标使用则其实对其他经营者是不公平的。茅台等于是一直在打这个擦边球。其实酒的原材料及酿造工艺大同小异，虽然有差别，但不至于价格相差如此之大，更大的原因都在于其附加值，。

总结名酒与普通的白酒相比，最大的差别在于那几口老窖，剔除几口老窖出厂的顶级酒外，其余的普通酿造酒，在相同的原料，大同小异的工艺下，口味虽然有差，但不会相差太大。

真正会有差距的是食用酒精勾兑的白酒与纯粮酿造的白酒。不过只要是品牌或者说小有名气的企业，而不是地方散装小酒厂，目前很少会使用食用酒精勾兑白酒，市面上的各个品牌白酒价格大差最主要还是在于品牌价值（有人会说口味也很大差别，其实那是酱香、浓香和清香的差别而已），所以不是送礼收藏之用，对于普通人而言，白酒并不需要购买顶级品牌。

什么是白酒香型？白酒之所以有香型之分，主要是由于气候、水土、酿酒原料、酒曲和生产工艺的不同。

而香型概念的提出，则是在1979年举办的第三届酒林大会——全国评酒会上。当时香型的划分，多是以获奖老名酒来命名。

比如酱香型也叫茅香型（茅台），浓香型也叫泸香型（泸州老窖）。

白酒代表香型1.

酱香型——贵州茅台酒

主要产地：贵州、四川

原料：高粱

酒曲：大曲、麸曲

发酵容器：条石窖

茅台有着“国酒”之称，是中国最高端的白酒之一。茅台价格比普通的白酒也是贵很多，如今飞天售价普遍在1400元左右，如果说到喝白酒，茅台是一定要体验的一种。

茅台酒属于酱香型白酒（也称茅香型）的代表。

除了贵州茅台外，酱香型代表还有四川郎酒等。

2.

浓香型——泸州老窖大曲酒

主要产地：四川、江苏、安徽等

原料：单一高粱或多粮复合

酒曲：大曲

发酵容器：泥窖

浓香型是目前产量最大、名酒最多的香型。浓香型白酒以粮谷和成熟的热带水果香气为主，酒体饱满，绵柔甜爽。川酒，江苏的洋河大曲等都是浓香型白酒的代表。

3.

清香型——山西汾酒、二锅头、老白干

主要产地：山西、四川、云南、青海

原料：多种原料

酒曲：大曲、小曲、麸曲

发酵容器：地缸、小坛

喜欢喝茶的朋友都应该知道铁观音的茶有清香和浓香之分，在白酒的十二大香型里，清香型酒似绿茶，给人清爽静谧之感。

4.

兼香型——安徽口子窖

主要产地：湖北、黑龙江、四川等

原料：高粱

酒曲：大曲

发酵容器：条石窖、泥窖

浓酱两种风格兼备的酒称之为兼香型，白云边酒以酱香风味为主，兼备浓香白酒口感风格。

而安徽口子窖，湖南的白沙液和黑龙江的玉泉酒，则是浓兼酱的代表。

5.

米香型——广西桂林三花酒

主要产地：广西及南方省份

原料：大米

酒曲：小曲

发酵容器：陶缸、不锈钢罐

小曲发酵的酒，曾经是江南“南酒”的特色，相比于其他香型，米香型白酒酿造周期短，产能大，所以价格不贵。

闻着有悠悠的玫瑰花香，而且喝起来醇而不烈，非常怡人。