自家酿清香型白酒成本和多少钱

大型企业优质清香白酒吨酒成本可以控制在2w~3w之间。高端清香白酒吨酒成本大约3~4w之间。
白酒发酵是微生物发挥作用，酿酒的出酒率决定成本，基础设施投入还是比较大的一块。
自己（作坊）酿造清香型白酒，可以考虑自己具备什么样的资源优势，没办法给出准确的数值。酿酒工艺方面控制到什么样程度，若是控制好，作坊式生产吨酒可以控制在2w以内。
上述吨酒成本都是以65度白酒计算的。

白酒怎么区分是粮食酒还是勾兑的酒？

1、从国家执行标准中区分
（1）粮食酒的执行标准又因为香型的不同，执行标准也会有所区别。不同香型白酒执行标准：
酱香型标准：GB/T 26760-2011，浓香型标准：GB/T 10781.1-2006
清香型标准：GB/T 10781.2-2006，米香型标准：GB/T 10781.3-2006
凤香型标准：GB/T 14867-2007，豉香型标准：GB/T 16289-2007
特香型标准：GB/T 20823-2007，芝麻香型标准：GB/T 20824-2007
药香型标准：DB52/T 550-2008，豉香型国标：GB/T 16289-2007
馥郁香型标准：GB/T 22736-2008，老白干香型标准：GB/T 20825-2007
（2）勾兑的酒精酒的执行标准只有一个：
酒精酒执行标准：GB/T 20821-2007
2、从价格方面区分
（1）粮食酒的成本高是由方方面面造成的，首先是原料选择，酿酒所用的原料一定不能太差。其次是各种酿酒成本，设备成本、人工成本、包装成本、物流成本等等。所以一瓶真正的纯粮食酒是不可能卖三四十元的。
（2）勾兑的酒精酒成本低，现在市面上一吨食用酒精的价格大概在5000-7000元左右。再加上水、香料成本不高。另外，酒精酒不需要什么设备，固然酒的价格不会比粮食酒高。



3、从口感香气上区分
（1）粮食酒香气醇和、尾净味长，喝完之后给人一种愉悦、舒适感。粮食酒在刚打开时并不会有太强的香气，但是逐渐的香气就会逐渐散发出来。酒香放置后没有任何变化，还是跟之前闻起来一样。
（2）勾兑的酒精酒则有很刺鼻的乙醇味、刺鼻难受，并且留香短、不持久。酒精酒在刚打开时香气很强；但是过一会儿这个香气就没那么明显了，会闻到一股很呛鼻的气息。香气减弱了很多或者消失了。

之所以出现这种情况，是因为酒精酒需要加入香料来压住那种刺鼻的酒精气息，还要加入一些添加剂来模仿粮食酒的味道。但是这些香料、添加剂不持久，一旦和空气接触就会迅速挥发。
参考资料来源：凤凰网-你能分清纯粮酒与酒精酒的区别吗？
参考资料来源：百度百科-纯粮酒