酒知识：为什么都说酱香型白酒是好酒？

酱香酒需要在特定的产地使用当地特有的原料和传统工艺生产，并经过5年以上的酝酿时间才能面世，因此原料成本、人工成本、贮存成本、时间成本都较高。首先，好的酱酒所选用的茅台本地糯红高粱，采用的正宗坤沙工艺，出酒率降低，在原料上的消耗也较大，而近些年，酱酒的原料上涨必然拉动地方酒企的酱酒价格上涨。其次，酱酒的传统酿造工艺是无法用机器代替的，只能用人工去操作，由于用人费用的上涨，生产成本也就增加了。再者，陈年基酒十分珍贵，近些年的酱酒热潮促进了基酒库存的消耗，优质酱香基酒的供应明显不足，物以稀为贵，因此，酱香好酒涨价是必然。

要说酱香酒的独特之处的话，那么酒是其酒质了，酱香酒的酒质是白酒中比较干净比较纯的一种，说白了就是喝醉了之后对身体伤害极小、少喝点对身体好处极高的一种酒，同样级别和价位的白酒，酱香型的白酒从味道和健康程度上来说，都比其他白酒要好很多，这就是酱香白酒的独特之处。