亦称茅香型,以茅台酒、郎酒、赖茅酒等为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有“扣杯隔日香”的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不淡。贵酒53度酱香型百酒也是值 得考虑的一款酒。
白酒香型的不同在喝酒的人看来,说白了,就是喝到嘴里的味道和回味不同
浓香型味厚,除了酒香还有别香,清香型纯粹,酱香型顾名思义有种大酱发酵的香味。
其实能接受酱香型白酒的人并不多,就像平时喝普通可乐,突然喝口加柠檬汁的,也觉得怪怪的。
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