为什么酱香型白酒也需要勾兑

严格来讲，除非陈年老酒（密封不够好且几十年了），酒精蒸发已经导致没什么酒劲了，都是不能也不需要勾兑的！！所以，以前“勾兑”实际上是一个贬义词！而现在大陆的制酒标准，是在严重缺粮且要喝酒的条件下将就的，是可以“勾兑”或“加浆”的，于是，你有“酱香型白酒也需要勾兑”的错觉！！按传统酿酒，听说过“勾兑”一下的做法吗？蒸馏酒加水，必然会出现浑浊现象，喝起来有水味。怎样达到跟纯蒸馏一样，口感一样融合圆润？添加剂！！添加剂！！添加剂！！尤其现在大量用食用酒精，其实就是纯粹的乙醇，老酒中间的各种脂和醇都没有了，怎么办？添加剂！！添加剂！！添加剂！！就像老母鸡汤中没老母鸡怎么办？鸡精加浓汤宝！！：），，，，不过，记得汾酒的产生就是兑水，也是个奇葩吧：）

酱香型用浓香型的老酒勾兑行吗？

可以，但这样操作即不是浓香，也不属酱香，两种酒里面的香味成份差别较大，浓香主要突出已酸乙酯，属浓香型的主体香，而酱香白酒富含大量高沸点物，主要是吡嗪类与呋喃类形成的复合香，己酸乙酯的含量并不是很高，如果这样勾兑好了，属浓酱兼香！

白酒酿造和勾兑区别，酱香酒能用酒精勾兑吗，牛栏山

白酒酿造是粮食转化成酒的过程。勾兑是原浆白酒之间进行掺和，使不同口感的白酒达到最佳口感。
酱香型白酒完全用酒精勾兑不出来，酱香型白酒里面香型物质达到几百种，目前能够做到几十种香味物质进行掺和。