做菜

总之，做菜用什么酒，要看你做什么菜品，不能一概而论，炒菜是要用料酒，尤其是蔬菜不要用白酒，会留有很大的酒味。当然白酒也是要看是什么酒，我本人做红烧肉、炖牛肉、炖高汤就是用的白酒，而且是用高度的红星二锅头，不建议在做汤时放酒，可以用葱、姜去腥。1、黑枸杞泡酒有什么功效？泡出来的酒是什么颜色？枸杞呐，在我们中医里头来说是属于非常非常好的一项草药。它的功效也是非常非常广泛的，一般那都是用它来补充人体的阳气。黑枸杞呀，是枸杞的一种亚型，它的功效其实和枸杞也并没有什么太大的差别。只是在作用力上稍微要强于普通的枸杞，...

喝黄酒怎么能喝出好口感的黄酒。黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求，温饮黄酒，可帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，活血祛寒，通经活络，能有效抵御寒冷刺激，预防；同时黄酒还可作为食用。1、什么牌子的黄酒好喝？黄酒喝品牌的就是外行了，因为每个黄酒品牌他都设立了从低端到高端，从价低到价高的系列酒，以适应市场各种不同人士对黄酒的不同需求。有些人需要送礼，当然从高端入手，达到有面子，当然选择包装精美年份长的酒，有些人就好...

关于啤酒在做菜时的妙用1、清蒸鱼的小窍门，鱼都有腥味，先用啤酒腌制15分钟，这样就可以去除鱼的腥味，还能做出螃蟹的味道。啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用，啤酒火锅，在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更加鲜美。1、做菜用的啤酒你会选哪种，它多少度，和别的啤酒有什么不同？你好，我是美美食领域创作者叶子，很高兴回答你问题，希望以下问题能够帮助你。加啤酒的作用一般有：去腥，啤酒中有大量CO2，可以松软结缔组织，如肉类，更入味，此外啤酒还可以提味、减少油腻感、促消...

如果是卤菜，炖汤，白酒是可以用的，而且白酒比料酒更好。六、炒腥味大的肉类，加入一点白酒可以去腥味，尤其是爆炒粉肠之类的，为了减轻菜肴的腥膻味，往往在爆炒的过程中要烹入白酒，借助白酒中酒精的燃烧，烧掉肉中的腥膻物质，白酒中的酒精蒸发和燃烧以后，会留下大量的芳香物质(醇类，酯类，酸，醛，酮，缩醛等)，从而给我们的菜肴增加香味，一举两得。1、米酒做菜可以用白酒代替吗？可不可以用白酒代替为酒做菜，这要看做的是什么菜，如果是一般炒菜，白酒是不能代替料酒的。如果是卤菜，炖汤，白酒是可以用的，而且白酒比料酒更好，当然白...

只有少数的香槟是由绿色葡萄制成的，叫做白葡萄。首先我们要选用皮厚无核个头比较大的葡萄（如新疆的红提葡萄，无核白葡萄、巨峰葡萄、新疆马奶子葡萄）第二步，酿造葡萄酒时葡萄需要去皮与否，关键在于想要酿造葡萄酒的风格是什么，白葡萄酒不一定都是用白葡萄品种酿造，其实大名鼎鼎的赤霞珠红葡萄品种一样可以酿造白葡萄酒。1、葡萄可以做菜嘛？可以做些什么菜？谢谢！很高兴能回答你的问题。您问葡萄可以做菜吗？可以做些什么菜，我的回答是葡萄当然可以做菜的。在我们大新疆用葡萄做的菜它叫---琉璃葡萄，对于这个美食估计新疆人来说不陌生...

翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏；加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至180度，并加水至末过牛肉煮开，锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。1、为什么可以用红酒来做菜？感谢邀请葡萄酒的去腥调味作用葡萄酒中的乙醇是烹饪中产生香气和去除腥膻味的重要因素之一，特别是烹制动物性原料菜肴时。例如在烹...

翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。加入大蒜丁、香叶和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和适量的茄膏；加入红酒，翻炒，火力较大浓缩至汤汁减半（不盖盖子）；将烤箱预热至180度，并加水至末过牛肉煮开，锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样更香，盛出就可。1、听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？1.红酒可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋...

酒不可以喧宾夺主，从来都说“酒配菜”，没听说过“菜配酒”的。翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时，放一口菜在嘴里，再饮一口酒，如果感觉不到菜的味道了，那么这款酒的选择就需要再考虑了，寻找一种相互补充的方式，尽量在酒与菜之间找到均衡。1、听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？1.红酒可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，再撒点香葱花葱就加些这样...

葡萄酒想配什么配什么，管他红的白的开心就好。什么红烧鱼，糖醋鱼，清蒸鱼都可以配，翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时，请问一下，你们和那些崇洋媚外的人有什么区别，一提到葡萄酒配什么合适，大部分人都会想到西餐，来一盘爆炒牛肉来一瓶红葡萄酒，有什么不可以的呢。1、听说红酒也可以做菜，哪些菜品需要加红酒，加红酒的目的是什么？1.红酒可以做红酒鸡翅中做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，...

啤酒做菜可以吃，而且使用很多菜使用啤酒做菜很好吃。啤酒鸭600克，放350毫升啤酒以下就是做啤酒鸭的步骤，啤酒鱼500克，放300毫升啤酒以下就是做啤酒鱼的步骤，我是小李，非常荣幸能够回答您的问题，我在家经常用啤酒来做菜，关于啤酒要放多少才最好的问题，您听我的建议准没错，我建议一般根据食材的多少和食材的特点来决定放多少啤酒，其中我就以以下两道菜品作为说明，分别是。1、啤酒做菜能不能吃？啤酒做菜可以吃，而且使用很多菜使用啤酒做菜很好吃。我们都知道可乐鸡翅，同样的啤酒鸡翅，还有我做红烧类的，像红烧鱼，红烧排骨...