酵母

酵母粉放少了，包子发不起来怎么办。和面酵母放少了有几个补救的方法，发酵粉放的少了，导致面团发酵迟缓，时间长了也是能够发起来的，加碱过多，馒头就会发黄，也破坏了营养；加碱少了，馒头发酸，也很难吃，面团不发的原因有很多，与季节，温度，水温，酵母粉都有关系。1、酵母粉放少了，包子发不起来怎么办？酵母粉放少了，包子发不起来怎么办？明知放少了还不多放点？哈哈哈！开个玩笑嘛！在日常生活中常常会遇到这样的事，特别是日久不做包子的，发酵粉的比例就会忘记，所以有时候出现差错在所难免。那么发不起来怎么办呢？下面就从各方面剖析...

啤酒就酿造的风格来分为拉格啤酒和艾尔啤酒，艾尔啤酒相比拉格啤酒来说酿造温度比较高一些，更突出的是酵母啤酒花的香味以及后期发酵过程中产生的各种酯香。此外，由于发酵期间会产生大量的热量，导致啤酒发酵很难大批量进行，否则就会由于热量聚集导致酵母健康状况下降甚至啤酒变质。1、什么啤酒麦香味浓郁？啤酒就酿造的风格来说，分为拉格啤酒和艾尔啤酒，艾尔啤酒相比拉格啤酒来说酿造温度比较高一些，更突出的是酵母啤酒花的香味以及后期发酵过程中产生的各种酯香。而拉格啤酒就是我们经常喝到的工业啤酒，严格来讲目前市面上的这些工业啤酒还...

要说自己酿制葡萄酒，我是说了好几年都没做，不是因为做不成功，而是根本没有时间来做。我会制作两种酒，其中之一就是葡萄酒，每年葡萄酒上市时都会买一些葡萄自己制作一些葡萄酒，葡萄酒我是这样制作的，购回葡萄清洗干净、凉干，而后将凉干水分的葡萄捏粹，按照自己喜欢的甜度放入适量的冰糖，制作时葡萄和器皿一定要将水控干，必免因生水影响酒的质量，完成后将葡萄装进器皿封口，放置阴凉处三个月，当葡萄全部浮上酒面，将酒进行过滤，就可饮用了。1、自酿葡萄酒要不要加酵母？首先要说的是:自酿葡萄酒是不需要加酵母的。要说自己酿制葡萄酒，...

酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，大多数酒庄都选择在9月份10月份酿造葡萄酒。酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，直到去年暑假，我终于酿制出了郑氏葡萄酒，最好在葡萄大量上市的时候，如八月九月，十月已经有点晚了，要说自己酿制葡萄酒，我是说了好几年都没做，不是因为做不成功，而是根本没有时间来做。1、什么时候做葡萄酒最好？首先非常感谢邀请！在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。酿造葡萄酒最好选择葡萄丰收的秋季，1、家庭制作的话，应该用新鲜上市的葡萄。最好在葡萄大量上市的时...

自酿葡萄酒添加白酒本来就是没有科学道理的，酵母菌在里面发酵自己会产生酒精，而酒精度达到15度，酵母菌就基本进入休眠状态，而葡萄皮的一层白色就是天然酵母菌，我酿葡萄酒13年从来没有加过酵母，每次都很成功。三、加酿葡萄酒的专用酵母进去，补充酵母菌，保证25度以上的发酵温度，温度不要超过35度。1、自酿葡萄酒要不要加酵母？首先要说的是:自酿葡萄酒是不需要加酵母的。要说自己酿制葡萄酒，我是说了好几年都没做，不是因为做不成功，而是根本没有时间来做，本以为暑假会有大把的时间，但我们每个假期都会被各种培训所占用。直到去...

现在，我就给大家分享一下这个大厨是怎么做自制的纯天然酵母的。酵母，只要我们做馒头或者蒸包子或者做蛋糕的时候都会用到，第一个好处是能降低成本，慢头店一年下来要用好多酵母，这些酵母要是用酒酿自己做就能省去一部分开支，很多专业做慢头的馒头店都用这个方法代替老面做馒头或鲜干酵母做馒头。1、怎样做老酵母？我们平时在家经常会做面食，不管是馒头还是包子，为了让口感更加松软可口，都离不开酵母的发酵，而我们平时的酵母一般都是直接从外面买回来，其实有时候发酵的效果也并不是太好，而利用老面培育酵母也是个很不错的方法，而且酵母的...

下面就来介绍一下家庭自酿葡萄酒的做法，教你怎么自酿葡萄酒。直到去年暑假，我终于酿制出了郑氏葡萄酒，因为葡萄酒在发酵时，会产生大量二氧化碳气体，如果装的过满，葡萄酒汁会溢出；盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；另外葡萄发酵也需要微量氧气，我会制作两种酒，其中之一就是葡萄酒，每年葡萄酒上市时都会买一些葡萄自己制作一些葡萄酒，葡萄酒我是这样制作的，购回葡萄清洗干净、凉干，而后将凉干水分的葡萄捏粹，按照自己喜欢的甜度放入适量的冰糖，制作时葡萄和器皿一定要将水控干，必免因生水影响酒的质量，完成后将葡萄装进器皿封口，放...

说到面香和酵母味道，不管是老面发酵还是酵母发酵，弄清楚面粉的发酵过程，就会知道其中原因，那么去除杂味增加面香做出好吃的馒头就不难了。家庭经常用酵母制作各种馒头的同学可能会发现，有时自己做馒头吃的时候会有股酵母味道，超市售卖的袋装活性干酵母有种特殊的酵母味道，化水后更加明显。1、馒头有酵母味道，什么消除？家庭经常用酵母制作各种馒头的同学可能会发现，有时自己做馒头吃的时候会有股酵母味道。为什么会这样，馒头用面粉制作的不该是面香十足吗？说到面香和酵母味道，不管是老面发酵还是酵母发酵，弄清楚面粉的发酵过程，就会知...

古人称黄酒为“天之美禄”真是非常贴切，论营养保健，黄酒要高于其他各酒种；论历史文化内涵，黄酒决不亚于白酒；而黄酒的养生功效也早已被现代科学所证实。黄酒与啤酒、葡萄酒并称世界三大最古老的酒种，古人称黄酒为“天之美禄”，现又有“液体蛋糕”之称，其营养价值超过了有“液体面包”之称的啤酒和营养丰富的葡萄酒。1、黄酒是什么酒？为什么感觉喝黄酒的越来越少了？我是小逸，关注我们更懂酒。目前对于黄酒的定义，最权威的是国家标准，在最新的定义中，黄酒是以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等谷物为原料，经加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而...

直到去年暑假，我终于酿制出了郑氏葡萄酒。我会制作两种酒，其中之一就是葡萄酒，每年葡萄酒上市时都会买一些葡萄自己制作一些葡萄酒，葡萄酒我是这样制作的，购回葡萄清洗干净、凉干，而后将凉干水分的葡萄捏粹，按照自己喜欢的甜度放入适量的冰糖，制作时葡萄和器皿一定要将水控干，必免因生水影响酒的质量，完成后将葡萄装进器皿封口，放置阴凉处三个月，当葡萄全部浮上酒面，将酒进行过滤，就可饮用了。1、自酿葡萄酒要不要加酵母？首先要说的是:自酿葡萄酒是不需要加酵母的。要说自己酿制葡萄酒，我是说了好几年都没做，不是因为做不成功，而...