回事

如果一款甜酒的味道只有甜而没有酸，那么，它就是一款并不均衡的葡萄酒。对于白葡萄酒，酸更是不可或缺，酸度给葡萄酒增添了活力与清爽之感，使葡萄酒的风味更加突出，品种的选择、葡萄不是每个品种都是甜的、一个品种是一种口味，自己种的葡萄很好，可就是味道很酸为什么。1、自己种植的葡萄着色好，可味道就是很酸是为什么？自己种的葡萄很好，可就是味道很酸为什么。我种了八年的葡萄，对葡萄多多少少也了解一点，我就来说说我所知道的吧，导致葡萄酸的原因，应该有三个原因。第一、品种的选择、葡萄不是每个品种都是甜的、一个品种是一种口味，...

所用大米的质量，也决定着米酒的口感，优质的糯米才能走出好的米酒。做米酒，最关键的是要把酒曲的用量掌握准确，米酒的发酵温度在15~30摄氏度，最适宜的温度是25摄氏度左右，做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味道是有所区别的，有的比较香甜，有的偏辣。1、做桂花米酒时，米酒发酸怎么回事？做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味道是有所区别的，有的比较香甜，有的偏辣，而所用大米的质...

有的收老酒的人资金比较大，看到好的老酒，只要价格合适，会把同行的老酒收下来，待价而沽，或者存放几年再卖。老酒的价格主要看你的销售渠道了，在他们的老酒圈内，全国各地每个市，每个省都有不同的老酒圈和名酒群，如果收到品相比较好的老酒，就可以在不同的老酒群里相互交易，由于每个人的路子不同，相同的老酒，有的人能卖上很好的价格，有的人却不行。1、谁知道收老酒的收上来的老酒干嘛用了？他们是怎么挣钱的？随着人们生活水平的提高，在衣食无忧的情况下，很多人都喜欢收藏或投资一些东西，比如说房产、古董、字画和奇石。相对于白酒而言...

做米酒，最关键的是要把酒曲的用量掌握准确。做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味道是有所区别的，有的比较香甜，有的偏辣，所用大米的质量，也决定着米酒的口感，优质的糯米才能走出好的米酒，做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。1、做桂花米酒时，米酒发酸怎么回事？做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味...

自己手里有牌（足量茅台酒，可同时扩大全国直营店，把控终端），就很好打了。（筑灵魂）八，展开循证医学实验与研究，通过数据论证饮用茅台酒与身体健康的关系，（防透支）六，以茅台学院牵头，组织中科院发酵所，天津科技大学，川大，江南大学，贵大等，多方位展开茅台酒生产科研，如茅台酒呈香呈味物质的研究，微生物菌株的研究，酒体结构形态构象技术研究，酿酒原粮种子、光照、土壤、气候、环境等的研究，生产自动化研究，溯源体系建设与研究，酱香型白酒年份标准与收藏研究，茅台与全球蒸馏酒交互研究，全球茅台消费者研究等等。1、茅台酒如此...

尽管袁仁国在不同场合一直强调，“茅台酒跟腐败没有联系，茅台酒也从来不是、也更不想成为腐败酒”。这是坤沙酒的酿造工艺，我们茅台当地也有坤沙散酒，工艺也跟茅台酒一样，也在茅台镇，就是细节不一样，勾调技术不一样，但是价格也不一样，只需要不到茅台酒十分之一的价格就可以喝到优质的酱香坤沙酒，酒质虽比不上茅台酒，但是酒质也是一流的，这个价格在市场上一般是喝不到的，除了坤沙散酒。1、有人说茅台酒要九次蒸煮，七次取酒，这是怎么回事？这是酱香白酒的传统工艺，也是我们说的12987工艺（一年一个周期，两次投料，九次蒸煮，八次...

喝酒后又是拉肚子又是吐，3个妙招能够有效缓解酒喝多了，容易呕吐是一件很正常的事情，主要是因为乙醛会导致胃肠平滑肌痉挛，另外，乙醛进入大脑后会刺激呕吐中枢引起的。很多人会在喝酒之后会出现腹泻，也就是拉肚子的情况，但是腹泻的情况并不是很严重，而且不喝酒就不会发生，这到底是怎么回事呢。1、喝酒过后拉肚子，是什么原因？喝酒后又是拉肚子又是吐，3个妙招能够有效缓解酒喝多了，容易呕吐是一件很正常的事情，主要是因为乙醛会导致胃肠平滑肌痉挛，另外，乙醛进入大脑后会刺激呕吐中枢引起的。而从本质上来说，这也是胃对人体的一种保...

如果是自酿酒，由于含有杂醇油，也会导致喝酒后会头痛。这些不良症状都会伴随着喝酒过量而增加，因此日常我们要学会适量喝酒，防止迅速的不良反应或是隔天发生的头痛、胃痛等现象，对喝酒人士来说酒后头疼是常见现象，但是为什么会出现喝酒后头疼?酒后头疼的原因有很多种，比如。1、喝酒为什么会头痛？过度摄入酒精容易造成人体血管扩张，血液流通速度加快，一旦大量的血液灌注到脑部，就会使大脑的压力升高，使人产生各种不舒适的感觉，例如：恶心、头痛、呕吐、反胃等等。这些不良症状都会伴随着喝酒过量而增加，因此日常我们要学会适量喝酒，防...

最常见的有名的茅台酒，颜色微黄是其标志性特点，不黄的话反而让人怀疑是不是真的茅台酒。但茅台不一样，此时的酒精味几乎是体会不到的，主要都是焦香味，所以我们很少看到即使是不喝酒的人喝第一口茅台时会有人吐，茅台酒刚出厂的就就至少是生产五年以上的，而且勾兑了一定的老酒。1、茅台酒刚倒出时颜色微黄，约30分钟后黄色消失，口感变酸，是什么原因？现在很多以酒色微黄为宣传卖点的酒，基本全是添加色素导致的，说白了就是假酒。白酒没有经过长时间的陈酿怎么会有酒色变黄的现象，这种拙劣的骗术导致太多想喝好酒又对白酒不了解的人上当。...

典型的浓香型酒蒸馏是采用混蒸混烧，原料的蒸煮和酒的蒸馏在甑内同时进行的。酒醅出窖时，要对酒醅的发酵情况进行感官鉴定，及时决定是否要调整下-排的工艺条件(主要是下排的配料和入窖条件)，这对保证酒的产量和质量是十分重要的，黄水是窖内酒醅向下层渗漏的黄色淋浆水，它含有1~2%的残余淀粉，0.3~0.7%的残糖，4~5%(V/V)的酒精，以及醋酸、腐植质和酵母菌体的自溶物等。1、酒的酿造工艺是怎么回事？口子窖酿造工艺三多一高一长口子窖三多一高一长的工艺特点是通过多年的实践和摸索，总结而成。三多是指：多粮酿造，多粮...