自酿

楼主问题是指在家如何制作大米白酒，大米白酒也称米烧，半固态发酵的白酒，在南方比较常见。看了大部分人的回答是关于酒酿，醪糟，高粱白酒，固态白酒等的酿造方法，我虽迟到，也来凑热闹，希望不会埋没在答题海里，我觉得在现在白酒市场混乱的情况下，大家有条件的确实可以自己酿酒喝。1、一斤白酒的酿造成本是多少？怎样自己在家酿白酒？一斤白酒的酿造成本是多少已经说过好几次了，所以只简单的说一下。我们普遍按照三斤粮食一斤酒的的情况来算，包括粮食，曲料，人工，水电煤等等这些基本要素来看，一斤白酒的酿造成本大概在10－15元左右，...

品质上乘现在白酒的种类很多，不同的白酒采用不同工艺生产，除了那些明显在发酵原料，工艺和年限上有明显区别的白酒以外，其实对于一些高质量的白酒而言，不会存在绝对的高低优劣之分。自酿白酒其实要说个储存时间是很难界定，看你采取什么工艺酿造的，酒的品质好坏决定它是否能够储存，具体的储存条件决定它能否长期保存。1、自酿白酒可以储存多久？如何保存最佳？白酒一般50度以上，酱香或者浓香型的纯粮食酒符合标准的一般是没有保质期的。自酿白酒其实要说个储存时间是很难界定，看你采取什么工艺酿造的，酒的品质好坏决定它是否能够储存，具...

在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒。淡色麦芽3.5KG焦香麦芽0.5KG西楚酒花40GS04酵母11.5G水28L，不同的啤酒类型可以投入不同的酒花和次数，比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了，在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的这种小规模手工做的酒，绝对惊艳。1、自酿啤酒需要什么原料？怎么酿？在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的说，这种小规模手工做的酒，绝对惊艳！比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了。（图很多，点进来慎重）步骤，设计配方（牛奶世涛为例）准备麦芽（大概4-5种不同麦芽）碾...

直到去年暑假，我终于酿制出了郑氏葡萄酒。要说自己酿制葡萄酒，我是说了好几年都没做，不是因为做不成功，而是根本没有时间来做，所有的东西都准备好了，开始酿制吧，本来想上网买个这样的玻璃瓶的，但是又担心自己酿制不成功，就懒得去买了，就将就着用市场里买的了。1、自酿葡萄酒要不要加酵母？首先要说的是:自酿葡萄酒是不需要加酵母的。要说自己酿制葡萄酒，我是说了好几年都没做，不是因为做不成功，而是根本没有时间来做，本以为暑假会有大把的时间，但我们每个假期都会被各种培训所占用。直到去年暑假，我终于酿制出了郑氏葡萄酒，首先把...

在家使用简单的日常用品工具就可以自酿啤酒。不同的啤酒类型可以投入不同的酒花和次数，比你买到普通进口啤酒的不知道好到哪里去了，在家里酿过20多次啤酒了，可以负责任的这种小规模手工做的酒，绝对惊艳，装在发酵桶里，用水封密封好保护起来，不要见光发酵5天左右，过滤一遍，扔掉下面酵母泥在新桶里，加入你想要的味道和增味物质，包括但不限于金骏眉和云南小玫瑰还可以用（都是自己做过的），各式啤酒花中国醪糟普洱茶，铁观音茶，龙井茶，紫苏叶，茉莉花，桂花橙汁，柠檬汁蜂蜜，龙舌兰糖浆八角、花椒、辣椒很有惊喜橡木桶、咖啡或可可提取...

纯粮食酒既然是自己酿的酒应该是以纯粮食酿酒的，但是需要符合标准。我们家有几坛酒储存了好些年的，一直在我家的酒窖里面，哪些酒是很多年前我10几岁的时候我爸爸他们酿的，据说是某一年我家自己种的高粱（我们老家种高粱的比较少，种出来品质也不怎么样，我现在都很少看到周围的邻居种了），高粱长势很少，收了很多，但是没人买，于是我爸爸就把高粱拿起来自己酿酒了。1、自酿白酒可以储存多久？如何保存最佳？白酒一般50度以上，酱香或者浓香型的纯粮食酒符合标准的一般是没有保质期的。自酿白酒其实要说个储存时间是很难界定，看你采取什么...

野生猕猴桃还可以用来制作猕猴桃酒，做法取新鲜野生猕猴桃5斤，清洗干净除去猕猴桃身上的毛绒沥干后待用，将猕猴桃对半放入玻璃瓶容器内，倒入50度以上的野荞麦烧酒，酒要满过猕猴桃，浸泡三个月后就可以食用，饮用时不要过量，每餐不能超过2两。很多朋友喜欢自家酿一些水果酒，例如葡萄酒、杨梅酒，当然还有猕猴桃酒，这些自家酿造的果酒，主要是通过水果中本身的糖分发酵后的饮品。1、有人做过猕猴桃酒吗？猕猴桃酒怎么做？有人做过猕猴桃酒吗？猕猴桃酒怎么做：很多朋友喜欢自家酿一些水果酒，例如葡萄酒、杨梅酒，当然还有猕猴桃酒，这些自...

用高温酱香大曲酿酱香白酒，用清香剂大曲只能酿清香白酒。楼主问题是指在家如何制作大米白酒，大米白酒也称米烧，半固态发酵的白酒，在南方比较常见，看了大部分人的回答是关于酒酿，醪糟，高粱白酒，固态白酒等的酿造方法，我虽迟到，也来凑热闹，希望不会埋没在答题海里。1、一斤白酒的酿造成本是多少？怎样自己在家酿白酒？一斤白酒的酿造成本是多少已经说过好几次了，所以只简单的说一下。我们普遍按照三斤粮食一斤酒的的情况来算，包括粮食，曲料，人工，水电煤等等这些基本要素来看，一斤白酒的酿造成本大概在10－15元左右，当然这个成本...

到自酿葡萄酒的问题，某些所谓专家明白人就出来自酿葡萄酒含有甲醇不能喝之类的话，并列举喝了自酿葡萄酒导致某人失明之类案例，甚至附上新闻媒体的报道图片进一步证明其说法的真实性，对自酿葡萄酒大加反对。首先葡萄酒的糖分不是去除，而是转化成了酒精。1、不明白为什么葡萄酒一定是干红。葡萄中的糖为什么去除，去除后还剩下什么了？我是小逸，关注我们更懂酒！楼主三句话，说了三个知识点啊。我们分来看一下~1葡萄酒一定是干红？NO!葡萄酒按照含糖量分为干型、半干、半甜和甜，干红只是干型的红葡萄酒，是葡萄酒的一种！这就好比苏家...

要想去除甲醇，得明白甲醇的生成途径。在蒸馏过程中，自然去除甲醇了，只要头酒不要，就能去除甲醇，这是蒸馏的功劳，大酒厂在白酒蒸馏取酒时控制蒸馏温度在50度上下，可排除大部分甲醇，谢邀自酿酒一般做不到工业酿酒那样精准去甲醇的程度，所以不建议自酿白酒。1、自酿白酒怎样去甲醇？谢邀自酿酒一般做不到工业酿酒那样精准去甲醇的程度，所以不建议自酿白酒。要想去除甲醇，得明白甲醇的生成途径，酿酒原料中含有的果胶质是甲醇诞生的基础。一般酿酒原料中果胶质含有量最高的是薯类、其次是麸皮、谷糠、腐败的水果，这些原料长期蒸煮后就会分...