100块钱以上的酱香型白酒是粮食酒吗？

关于酱香酒100元以下是否是纯粮食酒这个问题，内行有内行的看法，外行有外行的看法，仁者见仁，智者见智。

在民国早期，送展国际博览会的中国八大名酒全部录得金牌奖，这八大名酒为:贵州茅、四川郎酒、五粮液、泸州老窖、剑南春、西凤、汾酒、竹叶青。这八大名酒分三种香型，茅台郎酒为酱香；五粮液泸州老窖剑南春为浓(曲)香型；西凤汾酒竹叶青为清香型。而茅台和郎酒均是受地理水源之不可复制的优势，始终生产酱香酒，各有市场。

这几十年在消费者市场上，酱香浓香此消彼涨，当酱香酒好卖时重庆及四川不下十家生产酱香酒，结果是找死，这些企业本来生产浓香酒，却无视茅台郎酒的地理及水源这一特色因素，导致企业失败。又如，茅台郎酒本来生产酱香酒，却偏偏要去争浓香酒的市场资源，大量生产倾销，结果同样失败。

开篇说了太多题外话，鉴谅！无论生产什么酒，粮食成本固然很高，这里不能静态算成本，一批投料会烤制若干次酒，分为头道酒二道酒三道酒……，不说复杂了，一句顶天，无论什么酒的酿造成本在20～30元之间，即便是茅台酒的原料成本也不超过50元。一包中华烟的原料成本，大约5元；一瓶茅台酒的成本也只能控制在50元以下。世界上烟酒的税费都是各国的经济支柱之一，非常高。再加上企业品牌成本及人工包装折旧(这是名牌的大头费用)摊入，就象是叠罗汉一样高，全由消费者买单。所以，以成本论真假，这是误导。今年，重庆市食监局组织大量力量对白酒散酒批发和零售市场检查结果是，价格分别为5元一50元档次，98%的酒为合格粮食酒，电视台随即向市民播报，这说明两点:一是严打制假贩假取得成效；二是说明制造成本被政府认可。

贵州茅台镇酱香酒酿造历史悠久，也是不可多得的好酱酒生产基地，深受消费者的喜爱。可是，这十多年来，茅台镇冒出了上千家酱酒生产商，不少生产者来自福建浙江和江苏，并不自酿，仗着资金优势靠收购来罐装，贴上牌子，广而告之，倾销于市场，消费者难鉴真假。今年，本人从茅台镇分别买了几款档次单价为88～198元/瓶“纯粮食酱香重”的瓶(罐)装酒，与朋友们一道，以老郎酒和红花郎还有茅台酒及汉酱作对照特，品味的结果肯定是茅台酒第一，汉酱和红花郎次之，郎酒第三。而买的这几款“纯粮食酱香重”坤沙酱的酒，品质根本不能与老郎酒比醇和厚重，更谈不上绵柔，酱香几乎闻不出来，但可以认为是粮食新酒。把品酒后的杯子，存放在自然环境下一周，杯子仍存酱香的是茅台、汉酱、红花郎、老郎酒。而这几款来自茅台镇的“纯粮坤沙酱香酒”，基本上没有酱香残存余香。

就酱香酒的结论:有经济能力的喝茅台，没有经济能力的就买老郎酒吧！