求教，酱香白酒生产中的曲母是什么?怎么做，用酵母可以么

酱香型白酒采用高温大曲，它含有各种微生物及其酶，可以将粮食中的淀粉、蛋白质、脂肪等成分转化成糖、酸、酯、醇、醛、酮..等香味物质。 大曲又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、... 更多

清香·创树宝丰 始建于1948年的宝丰酒业有限公司，是苏鲁豫皖四省中唯一一家生产清香型白酒的企业，位列中国十七大名酒;所生产酿造的清香产品系列，是河南名牌产品。企业先后被... 更多

一、茅台酒 茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴... 更多

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贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业有限公司是一家民营企业，成立于1990年，1999年贵州省仁怀市茅台镇生产基地成立，“百年糊涂”系列产品正式开始投产。“百年”只是一个名称，不是公... 更多

首届中国（广西）老品牌博览会 与2019南宁华南城新春产品展销会 即将举办的消息了吧？ 如果你还不知道，那就太伤日报哥的心了 这是国内老品牌首次云集广西办展 也是中国南方最大... 更多

“半干”表示酒中的糖分还未全 部发酵成酒精，还保留了一些糖分。在生产上，这种 酒的加水量较低，相当于在配料时增加了饭量，故又 称为“加饭酒”。GB/T 13662—2008规定半干黄酒... 更多

摘要 泸州老窖 特曲 52度 浓香型白酒 500ml （百年品牌 泸州老窖荣誉出品）（新老包装随机发货） ¥428.00 咨询记录 · 回答于 F.context('wywContentAnswerPayChatList-3825685084', [{content:null,ctype:1,t... 更多