酱香型酒和浓香型酒有什么区别？

酱香型酒和浓香型酒有什么区别？
1、生产工艺不同

酱香型酒发酵使用石窖泥底，原料是高粱不粉碎，经过高温堆积、高温发酵、高温流酒等工序，然后经过较长时间贮存。发酵周期每年2次投粮，8次蒸馏，7次流酒。
浓香型酒发酵使用泥窖。粮食可以是高粱，也可以3~5种粮食，都是要粉碎的。按照浓香型酒酿造工艺要求配料，低温入池发酵。发酵周期也比较长，一般在40~70天。
2、酒水口感不同
酱香型酒：微黄,清澈透明,酱香突出、醇厚丰满,幽雅细腻,回味悠长,空杯留香持久,酱香风格典型。
浓香型酒：酒体清亮透明、窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长；