茅台镇华星酒业公司的千年酒史

《史记·西南夷列传》记载：公元前135年，汉武帝派唐蒙巡视南越。在蜀地，唐蒙吃到了枸酱，并了解到枸酱是从南越西边的牂牁江（如今的赤水河）水运而来。后来汉武帝刘彻饮到来自茅村（如今的茅台镇）村头古井水酿的枸酱后大悦，赞曰：“甘美之”，并将这口古井御封为“皇家井”。这是正史关于茅台地区酿酒工艺的最早记载。“皇家井”保存至今，井旁立一古石碑记载其名由来。唐宋时期，茅台一带所产的大曲酒已经成为朝廷贡品。到元、明时期，茅台镇杨柳湾陆续兴建了一批酿酒作坊，此时，茅台地区的酿酒技术已开创了独具特色的“回沙”工艺。所产优质白酒顺赤水河入川后经长江远销，陆路则翻山越岭由马帮驮运销往贵阳等地。明末清初，随着当时交通、经济的发展，仁怀地区的酿酒业达到村村有作坊，户户闻酒香的兴旺景象。清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”茅台地区独特的酿酒工艺日臻成熟。1915年，在巴拿马万国商品赛上，花茅作为茅台地区酒品的代表，荣获金质奖章、奖状。从此贵州茅台地区的酒闻名中外，誉满全球。