渒酒鸭的做法？

食材用料

半片鸭半只
油50克
盐适量
啤酒1瓶
八角适量
辣椒适量相克食物
生姜适量相克食物
大蒜适量相克食物
酱油适量
料酒少许
啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解11.将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水
啤酒鸭的做法图解22.鸭肉切小块
啤酒鸭的做法图解33.加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒
啤酒鸭的做法图解44.炒出的水可以去除一些！加入八角生➕姜翻炒.收水汽
啤酒鸭的做法图解55.加入料酒.翻炒均匀➕酱油翻炒
啤酒鸭的做法图解66.加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒➕盐.小火慢炖20分钟
啤酒鸭的做法图解77.加入大蒜.中火收汤即可
啤酒鸭的做法图解88.摆拍
啤酒鸭的做法图解99.摆拍
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小贴士

鸭肉一定要过水泡至半小时.去除血水.生姜可以多一.去除一些腥气.

啤酒鸭的做法？

材料:鲜鸭半只,啤酒一瓶,酱油,生姜,八角,桂皮,花椒,白糖,鸡精,葱

做法:1.将鸭子斩好,与三杯鸭的大小差不多.把生姜切成片.葱切成段

2.放少许油,把生姜爆炒一下,将鸭子较肥的部分放在油里炸一炸,这样就不会肥,再把斩好的鸭子全部放进去炒,放一点盐,要一直炒,炒出香味来,再把里面的油水倒到另外一个碗子,再往锅子倒入啤酒,啤酒的量是要盖住鸭肉,再放入白糖一勺,八角桂皮花椒少许 (看个人口味),盖上锅盖,焖到水干,再倒入少许酱油(用加加的较美味)，葱段，鸡精，再翻炒一下，就可起锅了．（爱吃辣椒的，还可在焖时放入一些红辣椒丝）。

啤酒鸭的做法二
材料：鸭半只（1000克），魔芋（500克），啤酒一瓶，青瓜一条，青椒3条，姜，蒜，香料（八角，桂皮，草果，茴香，桔皮），花椒粒，干辣椒，豆瓣，酱油，鸡精，盐。

做法：
1、鸭剁成块，入锅出水后捞起沥干水。
2、炒锅放油，放入花椒粒炸香，倒入豆瓣酱炒几下，再倒入鸭块翻炒。
3、倒入整瓶啤酒，加入一碗清水。
4、放入香料，干辣椒，生姜，盐，酱油用中火煮。
5、煮20分钟左右放入魔芋，蒜粒再煮至肉烂，放入鸡精调味。
6、最后加入青瓜条，青椒块稍煮就可以了。如果是冬天可用电磁炉或酒精炉边吃边涮青菜。