听说真正的陈年白酒不好喝？

谁说的？
真正的陈年白酒好不好喝，和这个酒本来的品质关系很大。
只要是传统工艺正常酿造的粮食酒，陈年后至少不比新酿的难喝。
如果是其中比较好的酒，陈年后酒香馥郁，比新酒好喝。
我自己就喝过30年陈的文君酒和绵竹大曲（在自己家里放了30年，不是外边谁谁谁忽悠的那种），的确很好。
如果本来就很差的酒，那放多少年也不会好的。

说陈年白酒不好喝，要么是当年藏的酒品质恶劣，要么就是买到的根本不是陈年老酒。
比如现在几个高端酒品牌卖的年份酒，几乎可以肯定，那都是用少量年份酒勾兑的新酒。
几十年前，哪里有这么多存货留下来？

我第一次买老酒需要注意些什么?

目前市场上的年份酒，都打着漂亮的旗帜：5年陈酿、10年陈酿、20年陈酿、50年陈酿等，让消费者乍一听上去感觉就是N多年前的酒，那口感肯定好，所以纷纷慷慨解囊，其实大大不然！
其实真正意义上的老酒是指纯酿酿造并且自然放置12年以上的老酒，而藏源茂老酒馆的陈总认为老酒必然需要几个严格的条件，
第一条是必须纯酿酿造，因为只有纯酿酿造的酒能够发生化学反应保存起来才有价值，
第二条是酒精浓度必须大，至少要30度以上，50度以上的醇酿微生物反应才能让酒变美味的同时保持酒的浓度，所以长期保存更有价值，
第三条是保存环境好，必须保证远离阳光，保证密封，一旦走酒会让好酒价值全无。
对于第一次买老酒的人，我们还是建议买2瓶绝对正品的好老酒，比一比知道老酒是怎么样的然后再在一般的小店去淘老酒比较好。
真老酒建议找大公司，这样可以保证货真价实，贵的茅台五粮液可以找歌德盈香这样的上市公司，想买便宜一点的话可以找藏源茂老酒馆这样的百元老酒专卖店，属性老酒属性后再去淘宝。