白酒是浓香型好还是酱香型好？

酱香和浓香的区别：

1、口感不同

酱香型酒是酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长，突出“浓”。而浓香型酒是窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净香长，突出“净”。

2、原料不同

酱香型酒的酒醅（酿酒原料）只有高粱，酒曲原料也只有小麦；而浓香型酒，比如五粮液，酒醅原料有高粱、玉米、糯米、大米、小麦，所以五粮液又叫杂粮酒。酒曲里则有大麦、小麦、豌豆、黄豆等。

3、工艺不同

发酵，酱香用石窖，浓香用泥窖，下料、拌料、蒸馏也都不一样。

知识拓展：从科学的层面分析

白酒的主要香气成分是低级脂肪酸酯和低碳的羰基化合物；主要呈味物质是酸类、高级脂肪酸酯和多元醇；此外，酚类化合物、芳香族化合物也是某些酒的重要香味成分。

不同香型的香气主体：

浓香：己酸乙酯、丁酸乙酯

清香：乙酸乙酯、乳酸乙酯

酱香：主体香气未能确认，酯类成分最复杂，各种酯都有，但总含量低于浓香。

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回答

其实酱香型的白酒和浓香型的白酒都是非常不错的，只不过这两种酒的口味有所不一样，所以在买酒的时候还是要根据自己的喜好来决定。一般茅台酒都属于酱香型的酒，所以喜欢喝茅台的人可以选择酱香型。而五粮液、剑南春等这些酒都是属于浓香型的，所以平时不怎么喝酒，或者是喜欢更加绵柔一些的可以选择浓香型的酒。所以买酒是酱香还是浓香还是根据自己的口味选择比较好。

看个人口味了亲亲