白酒，这应该是目前很多人都喜欢收藏的酒，对于白酒收藏者们，收藏一瓶极具纪念意义，或者极其特殊的酒品，未尝不是一件足以自豪的事情。对白酒有着一定的基础知识储备的人都知道，若不包括贮藏的时间的话，白酒类的生产周期一般不会超过半年，因为不管白酒怎么样，都是有保质期的，快一起来了解一下吧！
1、白酒的保质期多久
一般情况下，任何人生产的产品都有一个保质期无一例外，酒品也如此。像啤酒，普通情况，保质期为3个月，而且，开瓶须当天喝完，与其中的二氧化碳也有写关系；而像红酒、葡萄酒一类，时间相对较长，若保存的好，上十年也是有存在的；对于白酒，不好一概说定，与酒的度数和产地有很大关系，度数高一点，且产地是比较有名的酒厂，则保质期的时间也会偏长一些。
一般情况下，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。并不是其他小酒厂就不行，因为，小酒厂的白酒，没有一个统一的标准，而且考略到酒味的调整，所掺入的原料也会有所不同，比如加香料、香精什么的，本来酒品就有问题，更无需谈什么保质期。
2、保存白酒，有什么方法
内部无时无刻不在发生着一系列的化学反应，这也是酒变的香浓的重要原因。但反应是有止境的，化学中就提到过一个说法，叫反应平衡，这时的化学反应处于相对静止，即香味不会增，已不减。但随着长时间的贮存，酒精度数减少，则反而使得酒味变淡。
首先，酒容器需要密封良好，以防止挥发，使酒不至于风耗掉。其次，酒忌满，因为气温的上升会造成酒的外溢或渗漏，也会造成走风。另外，对于像市场上的一些中低档白酒，因为在勾兑过程中会有加入香味剂等，故此这类酒更不能较长时间存放，因而藏酒之时，判断酒品也是必不可少。
同时，针对藏酒，在饮酒之时，可以对酒进行适当的搅拌，因为，白酒是酒与水的混合液，而两者是具备无限溶解的特点，但会由于比重的不同，出现分层，即上层偏浓，下层偏淡，搅拌可使味道均衡，另外，贮存时间过长，或是密封程度不够，也会上层口味也偏淡，更严重出现酒质会变得苦涩腻味。这也是，白酒贮存也有适当的时间的原因。
3、白酒收藏有什么价值
收藏家说：“以前50年代那时，一瓶茅台才售价五元钱，现在一瓶茅台要买上千元。50年代的茅台现在来卖价格200多万，整整翻了40多倍。”可以看出来，这也是随着人们生活水平的提高，新的富有阶级不在仅仅是对于字画瓷器等的收藏，而是在开发新的收藏领域。反复刷新的价格，也对于没进入这个领域的人士有鼓动作用，纷纷把目光集中在这里。
首先，陈年老酒也同样可以饮用，而且因为长时间的存贮，香味更浓郁醇厚，口感更柔和悠长，都说老酒越存越香，品着品着似乎可以回望过去的悠悠历史。
其次，除了给人带来物质上的价值外，还可以给人带来精神上的享受。品老酒就像会老友，老友能给自己带来什么？人为什么会收藏一样物品，无非是喜欢，或者因为这样东西寄托自己的情感和回忆。陈年名酒收藏与家中，足可以体现主人是一位有情怀、重感情的人，也可以展现主人的品味。
4、“窖藏”和“陈酿”分别是什么意思
（1）、窖藏
常见“窖藏”后面会跟着一个年份，例如五年、八年、十年、十五年等等，可以看出，窖藏一般指的是将原浆酒放入装酒的容器内，然后密封起来，贮藏在地窖或者地下的岩洞内，也就是酒窖，在温度适宜的酒窖中存放多年，这就是窖藏。
刚蒸出的白酒会存在硫化氢、硫醇等发挥性质的硫化物，同时也含有刺激性强的醛类物质，这些有害物质在窖藏期间会自然发挥掉，经过半年或一年，基本上就不会有这些物质存在了，这样也就降低白酒的刺激性。
经过窖藏的酒会非常的柔和，这正是因为酒中的水分子和酒精分子在长时间内会慢慢的缔合，乙醇分子受到了更多的束缚，从而白酒的口感就更好。比较有名的窖藏酒代表就是泸州老窖。泸州老窖采用陶坛存储，宣纸封口，完全使用了传统的窖藏工艺，天然的恒温洞，使得酒质越发浓郁醇香。
（2）、陈酿
陈酿指的是将刚酿造好的新酒贮存一定的时间，让其自然成熟，也称为“老熟”。在存放期间，酒中的刺激性、辛辣都会逐渐减少，从而使口感更和谐，更舒适，酒体更柔软。这一点和窖藏有异曲同工之妙。陈酿酒存贮在瓷器或者陶器中醉好，因为瓷器和陶器密封性比较高。如果存入玻璃或者金属则达不到效果。
当然，酒并不是陈酿越久越好。存放久了也有一定的坏处。陈年老酒会特别的绵软，失去烈性，入口香气不如新酒的足。所以，有专家认为，清香型白酒陈酿三年酒够了，酱香型和浓香型则适合在三年以上。例如酱香型白酒在第一年的存放中，酒体会慢慢变得醇厚和谐，酒质细腻，而三年后，酱香将更加突出、优雅。
5、值得推荐的10款白酒收藏酒
（1）、茅台
如果说白酒收藏，那大家首先想到的自然是国酒——茅台。53°茅台飞天聚山川之灵气，蕴日月之精华，开酱香之先河，树白酒之典范。53°飞天茅台是茅台酒的宠儿。它酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香持久。值得收藏。
（2）、五粮液
五粮液15年份经15年窖藏而成。独得天地灵气无穷之厚，结合高科技酿造而成。源自水谷清华，香气幽雅，醇厚谐调，绵甜爽净，回味悠长。不可不称为琼浆玉液，国色天香。2012年中国上市公司极具投资价值100强”五粮液排名第7。
（3）、剑南春
巴山钟灵，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一条U型的名酒带。座落在这条名酒带上的绵竹，已经有四千余年的酿酒历史。剑南春就是出自这绵竹这座酿酒古城。唐代时人们以“春”名酒，绵竹又位于剑山之南，故名“剑南春”。
（4）、汾酒
“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的历史悠长，到目前为止有4000多年。曾被誉为“醉早的国酒”。汾酒入口绵长，饮后余香，回味悠长。而且在消费者中知名度很高。这款65°五十年青花汾酒值得你收藏。
（5）、国窖1573
国窖1573是泸州老窖系列的形象产品，也是高端白酒的代表之一。这个“老窖”是建造于明朝万历年间的“国宝窖池”。国窖1573瓶身采用德国水晶玻璃烧制，“1573”字样以纯金压边，瓶身与外盒有象征国土面积的五星960颗。酒质无色透明，绵甜爽口，浓香优雅，尾净香长。
（6）、洋河梦之蓝
洋河梦之蓝是洋河蓝色经典系列酒中的一个型号。这一款是M9。梦之蓝M9设计了一个永恒经典、无与伦比的“铂金梦想”。“蓝色水滴”则好像闪亮而内敛的瑰宝，穿透银色的奇妙世界，典雅而庄重，高贵脱俗；绚丽多姿的瓶盖，仿佛梦想之上的加冕皇冠，摇曳生辉，集万千宠爱于一身；水波纹饰，轻盈柔美。定价在2600元左右，是洋河蓝色金典系列的高端酒。
（7）、西凤酒
西凤酒古时称秦酒，又称柳林酒，是中国四大名酒之一。白酒收藏都说要收藏有年份的，45°西凤酒二十年陈酿，是凤香型的代表。香味清而不淡，浓而不艳。香不刺鼻，辣不呛喉，饮后回甘悠久,白酒收藏选择之一。
（8）、国密董酒
国密董酒相对于上面那些“大咖”来说，稍显沉默。国密董酒产生于贵州遵义董公寺镇，是董酒旗下主打品牌。董酒的配方被列为国家机密，所以有了“国密”的由来。董酒酒液清澈透明，香气幽雅舒适，入口醇厚，饮后干爽味长。它还是董香型的代表，一个“密”字就足以体现他的地位了。
（9）、古井贡酒
古井贡酒是安徽亳州的名酒，也是我知名中高端白酒之一，有酒中牡丹之称。这款50°26年份原浆古井贡酒，包装设计高贵大气，黑色酒瓶印有凹凸的龙纹，低调中尽显风范。纯手工原浆酿造，酒香醇厚，入口绵甜净爽，圆熟细腻，回甘不觉，饮不上头。
（10）、百年纪念郎
百年郎酒是郎酒集团纪念郎酒诞生一百周年而推出的一款珍品纪念酒。它恰是一轮火红的太阳，热烈、奔放、激情四射，昭示了百年郎酒的辉煌历程。郎酒百年传承的酿造工艺，加之数十年的天宝洞藏存储，催生出百年郎酒“酱香突出、醇厚净爽、优雅细腻、回味悠长、空杯留香久”的独特风格。
总之，虽然白酒越陈越香，但实际上也并不如此，的确，白酒在长时间的储藏之下，会变得更加醇厚，更具浓香。但实际上是指密封的酒桶中酿造存放的酒，并非装瓶后的酒。正是为此，便有些人认为时间愈长愈好。
