茅台老酒怎么密封？

2021-10-12 14:01 来源：酒买我浏览：112次

　　茅台酒，酱香型白酒的典型代表，具有“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长”的特点。五粮液是浓香型白酒的典型代表，具有“香气悠久、口味醇厚、入口甘美、落喉净爽、各味谐调、恰到好处”的特点。而一直以来茅台酒的保存是一个永恒的话题，只有正确地贮存，才能保证茅台酒的品质和价值。茅台酒的贮存，密封显得很必要，下面我们就一起来了解一下茅台老酒怎么密封吧！

　　1、茅台老酒用什么密封

　　专业的老酒鉴定专家如要确定这瓶酒是不是真的，第一步先从酒的封头看起，如果把这瓶酒的封膜破坏掉，这瓶酒的价值将大打折扣，没了封膜的老酒就是一瓶打开了的酒，难以在市场上流通，失去了应有的价值。

　　所以如果既想把酒保护好防止跑酒，又想将来拿出来交易不受损，可以用生料带把瓶口缠起来，生料带不会有黏性，既防漏又能保护瓶口封膜，是最好的选择。

　　2、茅台老酒怎么密封

　　1、瓶口密封

　　瓶口密封对于茅台酒封存来说是最重要的环节。瓶口密封有好几种方式，专业一点的是食用蜡密封，但这种方式很不方便，不适用于一般的业余收藏者。现在主要讲一下另外一种非常方便实用的密封方式：生胶带（也叫生料带）密封。

　　（1）、材料：生胶带。就是我们平时日常所用的水管接口处的那种不透明薄膜状防漏胶带。

　　（2）、生胶带密封注意事项

　　缠绕前先将小红帽上面的信息用小纸贴记录下来，贴在纸盒顶端。

　　生胶带缠绕时(可先保鲜膜缠绕一直两圈),前两圈稍稍松一点点（不要太松），后几圈尽量缠紧一些。

　　尽量将顶端也覆盖到（覆盖一两层即可），这样若干年后打开时，小红帽仍旧色彩鲜艳，而不是褪色发暗。如果缠绕上去再绕下来不方便，可以先剪两小段胶带覆盖在小红帽顶端，再缠绕小红帽侧面。

　　瓶盖下边缘（即瓶盖与瓶口的结合处）尽量多缠绕几道，上面稍稍少几圈没问题的。

　　胶带绕下来收尾时尽量紧一些，在背面扎口即可。

　　整个过程要小心仔细，避免在缠绕拉扯的过程中使小红帽松动。

　　2、瓶体密封

　　瓶身密封很简单，使用家用保鲜膜即可。

　　瓶肩、瓶身和瓶底都要用保鲜膜覆盖，可分三段处理。

　　保鲜膜压紧不要留空气。

　　保鲜膜收尾尽量不要翘角

　　3、整体密封

　　前面工作完成后，酒瓶入盒、入箱，保留原箱单等原厂资料入箱。纸箱用胶带封口。

　　整体密封注意事项：

　　保存环境需避光防热防潮阴凉。

　　最好不要放在卧室、厨房、阳台。

　　有条件的话，使用专用酒柜存放，为节约空间，酒柜可以放在书房。

　　3、茅台酒贮存注意事项

　　（1）、防照防潮

　　如果长期放在阳光照射的地方，就会破坏酒瓶里面的酒分子，改变化学物质成分，严重影响口感，所以要放到阴暗处。有些人习惯将酒放在地下室，殊不知地下室太潮，特别是在南方，长时间存放，商标及封口容易发霉腐烂，严重影响酒的品相。

　　当然，也不能太干燥，特别是在北方，经常开窗通风，很容易造成塑膜短时间内爆裂。建议在储存老茅台的柜子里放置一杯水增加湿度。陈年老酒应该保存在阴凉、不干燥、少通风的恒温恒湿的环境下。南方特别要注意防霉、防蛀,北方特别要注意防酒标发脆、瓶盖开裂。

　　（2）、存放环境

　　避免和刺激性物质放在一起，如樟脑丸、香水、化妆品、油漆等。举个例子，在计划经济的年代，茅台酒并不是有钱就能买到的，人们好不容易得到一瓶茅台酒，如获至宝一样舍不得喝，放在柜子里、床底下等，但这些地方容易生虫子，那时的人们都习惯用樟脑丸防虫，但是樟脑丸味道最容易进入茅台酒瓶内，酒分子和樟脑味接触以后就会受到污染，严重影响口感。

　　如2015年1月9日，由中国酒业协会名酒收藏委员会联合贵州茅台酒厂举行的20世纪七八十年代生产的老茅台开瓶鉴定活动中就发现几瓶老茅台酒因存放不当受到樟脑味的污染，瓶中存放的确实是真酒，但异味很重，大大降低了酒的饮用价值。

　　4、老酒的陈味分为几种

　　（1）、酱陈

　　“酱陈”有点酱香气味，似黄豆酱油气味与高温陈曲香气的综合反应，所以，酱陈似酱香又与酱香有区别，香气丰满，略带陈醋香气(或果酸香气)。

　　这种风味在陈年浓香型白酒里特别能感受得到，浓香型老酒的主要陈味常以酱陈、窖陈和曲陈味为主，其生成的原因是制曲过程中曲温较高因而产生。

　　（2）、窖陈

　　所谓“窖陈”就是具有窖底香的陈气味或者说陈香中带有窖香气，而且是老窖底泥香气(像臭皮蛋的气味或像石灰味)，比较舒适细腻，是由窖香浓郁的底糟或双轮底酒经长期贮存后形成的特殊香气。

　　（3）、木陈

　　木陈，顾名思义，带有木头香味的陈香，似老木头香味并略带窖陈和粮香的综合香气。

　　（4）、醇陈

　　清香型白酒和米香型白酒以老陈、醇陈和油陈为主。