米酒

小技巧做米酒不能加生水，一定要凉白开，不然米酒容易发霉，盛米酒的容器一定要无水无油，用开水煮一下或者用白酒过一遍，不然也容易坏，米酒发酵温度不同，发酵的时间也会不同，发酵的时候多注意观察。米酒香甜醇美，甘甜醇香、香醇浓郁又好喝，做米酒主要是根据温度来决定发酵时间，一般2到5天可以完全发酵好，想要酿出来的米酒更甜，用甜酒曲来制作，比例要掌握好，做法要正确，按照上面的步骤，保准做出来的米酒香甜可口，喜欢的可以试试。1、糯米酒过几天才能完全发酵？怎么酿更甜？糯米酒也就是米酒，又叫酒酿、甜酒，香甜醇美，甘甜醇香、...

涮完牛肉的米酒味道特别、芳香独具，是难觅的养生美味。制作米酒涮牛肉，当然也是选择客家菜中经常用的客家米酒作为调料，南方偏清淡，北方口味重，好比本人就好蒜蓉花生酱，而北方更多喜欢蒜蓉辣椒或者直接上酱油醋；3、南方涮火锅配小菜啤酒，北方涮火锅撸串加白酒。1、连城米酒涮牛肉好吃吗？做法上有什么讲究？米酒涮牛肉，是福建连城一带人民世代相传的美味，也是当地人民逢年过节或亲友相聚时不可缺少的美餐。香藤根香气独特，能去於活血、通经活络；鸭掌草有养肝、清凉解毒、清热除湿的作用，牛奶根气味清新、健胃消食、去湿补气。涮完牛肉...

制作中的问题解答我做过不低于五期的米酒制作视频教程，经常有朋友留言，提出这样或那样的问题，在此我把他们的问题归纳一下，给大家做一个统一的回复，供喜欢自己制作米酒的朋友们参考。为什么我做出来的米酒里的米是发干发硬的，现在回到题主的问题，米酒怎么酿制好喝酒又多。1、自制米酒怎么做？我做米酒的方式是有授于我的姨婆，她老人家手把手指教。今天不吝啬，将过程原原本本地告诉你们，路过客官且听好记牢呃！以1斤糯米为例:1.将糯米精心淘洗干净，用清水泡24小时，（夏天将置于冰箱泡发）2.泡发好的糯米，用不锈钢筛箩沥水。蒸锅...

发酵完成的米酒要冷藏保鲜，或者隔少蒸熟，阻止继续发酵。米酒做好以后，如果任其继续发酵会越来越苦辣，变得不好吃了，在温度低时，我们要想办法给米酒保温，一直在适宜的温度下发酵，一般24个小时左右发酵就能完成，如果过了时间，米酒还没有发酵完成，证明就失败了。1、做桂花米酒时，米酒发酸怎么回事？做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味道是有所区别的，有的比较香甜，有的偏辣，而所用大米的质量，...

所用大米的质量，也决定着米酒的口感，优质的糯米才能走出好的米酒。做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦，如果酒曲量用少了，做出来的米酒就会发酸，如果酒曲的量用多了，做出来的米酒变得苦辣。1、家酿米酒有甜味该怎么办？家酿的米酒甜是正常的事，其实真正的好酒都有甘甜味，那才是真正的纯粮酒，酒味甘甜入口要好些，但市场上少了甘甜的酒了，自家酿造的米酒除外，大多在市场上的酒甘甜是不怎么正常的。笔者亲自用古法酿酒，采取滑糟酿造技术(酒糟不重复...

糯米酒在我们老家也叫酒酿，一到冬天，做的人家很多。经过20一30天的发酵，坛内会发出浓郁的酒香，洒精逐步下沉，酒液开始澄清，发酵基本结束，过了2一3天，发酵后的糯米饭会涌至上层，就要用筷子搅拌一下，把米饭压下，使其再更好的发酵，糯米酒还有提神解乏、解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。1、什么是糯米酒？怎么做的？糯米酒在我们老家也叫酒酿，一到冬天，做的人家很多。糯米酒营养丰富，能补虚补血，补脾肺，能驱寒助暖，也能养颜美容，所以一到冬天，几乎家家做酒酿，做法如下:1，把糯米淘净，浸泡20分钟，放入电饭煲，加适...

如果酒曲量用少了，做出来的米酒就会发酸，如果酒曲的量用多了，做出来的米酒变得苦辣。如果过了时间，米酒还没有发酵完成，证明就失败了，米酒做好以后，如果任其继续发酵会越来越苦辣，变得不好吃了，做米酒，最关键的是要把酒曲的用量掌握准确，做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。1、做桂花米酒时，米酒发酸怎么回事？做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。做米酒要...

糯米泡发的时间一定要够，那样米才比较饱满，容易酿米酒，口感才好2-封存糯米一定要完全封严实，否则其他的杂质菌类掺入其中会影响米酒的口感如有不同的做法，欢迎大家在评论区留言，谢谢。在我国很多地区，女子在生完小孩之后都需要做月子，月子期间就是身体恢复的关键时期，这个时候身体调理很重要月子米酒就是一款很好的补养品，它含有多种氨基酸和丰富的蛋白质，还有大量的维生素、葡萄糖和微量元素。1、南方人坐月子要喝月子米酒，请问怎么做法？谢谢邀请！在我国很多地区，女子在生完小孩之后都需要做月子，月子期间就是身体恢复的关键时期...

湖北省孝感市位于长江以北，与湖北大武汉接壤，孝感辖区有孝昌县、云梦县、大悟县、安陆市，应城市、汉川市等地，说起孝感美食，当数孝感市本土生产的孝感麻糖、孝感米酒了。孝感米酒可以用来煮着吃，那就是全国有名的孝感米酒羹，其具体做法如下，米酒的味道醇香酸甜，风味独特，可以做清汤、蛋花汤、煮汤圆等，有的地方产妇坐月子时也有喝醪糟汤的习俗，那么喝米酒对身体有什么好处呢。1、孝感有什么特色美食？湖北省孝感市位于长江以北，与湖北大武汉接壤，孝感辖区有孝昌县、云梦县、大悟县、安陆市，应城市、汉川市等地，说起孝感美食，当数孝...

要做出香甜的米酒，首先要选好糯米和酒曲。蒸好糯米饭，拌匀正确的酒曲量是做好米酒的关键，酿造好的米酒放在冰箱里，可以保存半个月左右，但时间久了也会慢慢变苦的，所以要及时吃完，要注意的是，酒曲发酵的适宜温度是15~20摄氏度左右，如果超过三十几度，米酒很容易发苦的。1、米酒苦口是什么原因导致？你就发苦，那是用酒曲量过大，或者是发酵时间太长造成的。要做出香甜的米酒，首先要选好糯米和酒曲，要按照酒曲说明书，选择正确的糯米量。但是，如果温度不一样，糯米的配比也是有所区别的，温度越低所用的酒曲量越多，温度越高，所用酒...