酸菜鱼

酸菜鱼具体怎么做原料：老酸菜、草鱼（鲤鱼，鲫鱼刺太多），葱姜蒜，干辣椒，胡椒粉，花椒，泡野山椒，菜籽油。鱼，你爱怎么切怎么切，可以大块的，也可以切片。切好放盐腌着（这里时间不用多长，准备其他配料的时间就可以）。锅内烧热油（油稍微多一些），放入花椒，干辣椒，出辣味（喜欢辣的人这里可以再放一些辣椒粉），放入葱姜蒜爆锅，倒入酸菜，野山椒爆炒，放入鱼，加水，盐煮（水的量看你乘鱼的容器，要刚好淹过鱼块）。鱼熟，就可以起锅，放入味精，胡椒粉。OK。个人觉得多煮一会儿好吃。油要多一些，出锅时油要能在汤上形成一层油层...

酸菜鱼的家常做法提前准备好任意鱼一只，酸菜适量，姜、蒜，青红椒、蒜泥、花椒，白醋适量即可。1、首先将鱼肉切成薄片，鱼大骨剁成小块。2、加入料酒、腌鱼粉抓匀腌制20分钟。3、锅中放油，放入姜、蒜炒香，加入鱼骨炒变色。4、放入酸菜炒香，加入开水，放入泡椒、蒜泥，5分钟后捞出。5、放入鱼片，适量白醋，煮至鱼片变色，放入调料包，混合均匀。6、盛出，加入青红椒、蒜泥、花椒，淋入热油即可。7、酸菜鱼成品图。Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。...

怎么腌制做法和步骤如何使酸菜鱼的鱼片更嫩切片技巧2，怎样使酸菜鱼的鱼片变得更嫩3，怎么让酸菜鱼的鱼片滑嫩4，酸菜鱼鱼片怎么能嫩一点5，怎么做好酸菜鱼鱼片使其口感嫩滑6，酸菜鱼如何做嫩1，怎么腌制做法和步骤如何使酸菜鱼的鱼片更嫩切片技巧用料酸菜鱼料包1袋草鱼中段2斤淀粉少许蒜适量姜片适量干红椒适量淀粉少量料酒少许盐适量油适量水适量野山椒适量酸菜鱼鱼片滑嫩的做法草鱼片薄片。这一步很重要，鱼片滑爽的诀窍:用清水将鱼片浸泡2小时。清水浸泡后的鱼片捞出沥干，用酸菜鱼料包里的鱼片腌制料腌制一两小时。葱姜蒜爆香，放...

酸菜鱼怎么做2，酸菜鱼怎么做3，酸菜鱼的做法4，怎么烧酸菜鱼5，酸菜鱼怎么做6，酸菜鱼怎么做1，酸菜鱼怎么做配料：酸菜、草鱼、山辣椒、姜、葱、大蒜、干辣椒、邳县豆瓣、芝麻、胡椒粉、盐、色拉油、做前准备：1、将草鱼的骨头与肉分开，然后将鱼肉切片状，用两个盘子装。2、将肉片用盐、生粉、（嫩肉粉）、鸡蛋清、料酒搅拌均匀。3、将山辣椒剁成颗粒状。做法：先将油放入锅中（3两左右），小火，将豆瓣酱、大蒜（颗粒）、生姜（颗粒）放入，然后将山辣椒放入锅中翻抄，然后将鱼骨头和鱼头放入翻抄，约3分钟大火后参水，然后煮沸月...

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酸菜水煮鱼的做法步骤图酸菜水煮鱼怎么做好吃2，水煮鱼跟酸菜是怎么做的3，谁知道酸菜水煮鱼怎么做4，怎样做水煮酸菜鱼5，正宗水煮酸菜鱼怎么做6，水煮鱼酸菜鱼怎么做1，酸菜水煮鱼的做法步骤图酸菜水煮鱼怎么做好吃用料草鱼一条，约2斤酸菜鱼调料包1袋粉丝半袋豆腐条适量干辣椒适量花椒适量蒜适量姜适量料酒适量淀粉适量酸菜水煮鱼的做法草鱼约两斤，貌似花鲢的口感会更好鱼洗净，放入姜片和料酒，还有调料包中的调味包一起倒入，若想要肉质更嫩，可以再加一点淀粉，腌制10分钟趁腌制间隙，准备姜蒜片，适量花椒和干海椒，大葱，粉丝...

烧酸菜鱼鱼肉怎么烧不碎2，酸菜鱼怎么烧鱼片不会碎啊3，烧酸菜鱼时怎样让鱼片不煮碎4，酸菜鱼怎么做鱼片不碎1，烧酸菜鱼鱼肉怎么烧不碎整鱼做的话先煎两面黄，才下酸菜汤里煮，煮的时候小翻动。切鱼片做的话，煮好酸菜汤，用鱼骨做汤底煮酸菜，捞起酸菜放汤碗里，用酸菜汤大火汆鱼片，8-9分熟即起，出锅，用余温熟鱼片，汆鱼片的窍门是出锅熟，锅里熟就会老易散。原料：草鱼一条，泡酸菜250克，鸡蛋2个，猪油、姜片、蒜米、葱花、大葱节、泡红辣椒、料酒、香醋、味精、胡椒粉、干细豆粉、花椒各适量。制作方法：①将鱼头切开，取下两...

怎样煮酸菜鱼2，什么做水煮酸菜鱼3，怎么煮酸菜鱼4，怎样做水煮酸菜鱼5，正宗水煮酸菜鱼怎么做6，酸菜鱼怎么做好吃视频1，怎样煮酸菜鱼酸菜鱼原料：草鱼一条，泡酸菜250克，鸡蛋2个，猪油、姜片、蒜米、葱花、大葱节、泡红辣椒、料酒、香醋、味精、胡椒粉、干细豆粉、花椒各适量。制作方法：①将鱼头切开，取下两扇鱼肉，鱼骨切块，鱼肉斜刀改薄片。酸菜切成片，鸡蛋取蛋清和干细豆粉调成蛋清豆粉。②鱼片加料酒、食盐、味精、香醋、姜片、葱节码味后，用蛋清豆粉拌匀。③炒锅下油烧至五成热，放入鱼头、鱼骨熘至断生捞起；锅内留少许...