杜康酒是中国比较好、比较有名的酒。
杜康酒喝着浑厚有劲儿,有一种历史厚重感,它的味道芬芳四溢,直入鼻口,有一种咄咄逼人的感觉。由此可见,杜康酒业酿造的白酒还是有一定的历史继承的。
杜康酒是中国历史名酒,因杜康始造而得名,有“贡酒”、“仙酒”之誉。魏武帝曹操赋诗:慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?惟有杜康。
杜康酒属浓香型,以优质小麦采制高中温混合使用,又精选糯高粱为酿酒原料,并采取香泥封窖、低温入池、长期发酵、混蒸续槽、量质摘酒、分级贮存、陈酿酯化、精心勾兑等先进工艺。
杜康酒的历史记载;
1、东晋大诗人陶渊明在《止酒》诗题材下自注云:“仪狄造,杜康润色之”。
翻译为;仪狄制作的,杜康给润色的。
2、唐代大诗人白居易在《酬梦得比萱草见赠》中曰:“杜康能解闷,萱草解忘忧”。
翻译为;杜康能解除烦闷,萱草能解除忘忧。
3、金代文学家元好问在《鹧鸪天·孟津作》中写道:“总道忘忧有杜康,酒逢欢处更难忘。”
翻译为;总说忘记忧愁有杜康,但是就喝到高兴更难忘记。
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