泡阿胶用什么黄酒

常用来泡阿胶的黄酒有花雕、女儿红、即墨老酒,绍兴黄酒等。
泡阿胶时黄酒的作用：
1、增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶，可以增加阿胶的功效，促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收，其美容养颜，补益气血的作用发挥到最好。
2、软化阿胶
用黄酒泡阿胶，可以使阿胶烊化，因为阿胶块很硬。
阿胶，是女性的冬季进补佳品。能补血养血，提高红细胞及血红蛋白的含量，且胶原物质丰富，含有钙、铁、镁等多种元素，可增强身体的免疫力。




扩展资料：
阿胶的禁忌人群：
1、月经来潮时和处于月经期的女性，不要吃阿胶，会造成经量过多，刘佳建议需待月经干净后方可服用。
2、流产或产后的人群，将阿胶作为产后调理的补品，要等恶露干净后才能服用。
3、感冒、咳嗽、腹泻等病，在生病期间不宜服食阿胶。
4、阴虚阳亢体质的人群，需要酌情减量，防止出现上火症状。
参考资料来源：人民网--阿胶是女性的冬季进补佳品 6种人群服用有禁忌

熬阿胶用什么黄酒

超市售卖的瓶装黄酒就可以，一瓶大约400-500ml，够熬一次阿胶糕的量。

材料：阿胶粉250g、核桃仁250g 、红枣250g、桂圆肉200g、枸杞50g、黑芝麻250g、冰糖200g、 黄酒400ml    
制作方法：
1、盆中放入阿胶粉、黄酒，搅拌均匀泡两个小时。



2、将模具裹上保鲜膜放在旁边。



3、将阿胶黄酒倒入砂锅中，开大火煮开，拿勺子均匀搅拌。



4、煮开以后一次性把冰糖都放进去，调成小火慢慢熬阿胶，直到汤汁浓稠。



5、放入核桃仁，搅拌均匀。



6、放入红枣，搅拌均匀。



7、放入桂圆，搅拌均匀。



8、放入枸杞，搅拌均匀。



9、放入芝麻，搅拌均匀。



10、关火，将熬好的阿胶糕倒入模具中，盖上保鲜膜，趁热拿擀面杖把阿胶糕压平。



11、成型后倒出，切块即可食用。