美酒资讯

时间：10-12

酱香型白酒亦称茅香型，以贵州茅台酒为代表，属大曲酒类。其酒体具有酱香突出、幽雅细致、酒体醇厚、回味悠长、清澈透明、色泽微黄等特征。...

查看详细

时间：10-12

中国白酒的香型应该是不同地域酿酒技艺多样化发展的历史产物，并形成了各自的代表酒；建国后，国家开始对各个不同种类的名酒进行研究，并找出了其各自本质的特点。...

查看详细

时间：10-12

日常生活中，我们可能会经常接触到有茅台酒的场合，商务洽谈挚友相见，以国酒举杯畅饮。茅台一拆，开瓶奇香溢满室，立马就能给人一种莫名的激动。...

查看详细

时间：10-12

酿酒的原理很简单，无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲，一般要经过选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装...

查看详细

时间：10-12

瓶口密封对于茅台酒封存来说是最重要的环节。瓶口密封有好几种方式，专业一点的是食用蜡密封，但这种方式很不方便，不适用于一般的业余收藏者。...

查看详细

时间：10-12

白酒在酿造过程中由于不同轮次、不同生产班组酿出的酒口味、度数各有不同，需要通过相应的配比方式去除杂质，协调香味，统一度数，这就是勾兑。...

查看详细

时间：10-12

西凤酒，具有非常独特的凤香，被称为凤香型白酒的典范，是中国白酒中一个非常重要的香型。非常特殊的凤香型有别于清香和浓香型等其它香型的白酒。...

查看详细

时间：10-12

灌装时“碰巧”瓶口和封口咬合得很“准确”，又“碰巧”遇到了适当的保存环境，一瓶酒被完美保存下来是极有可能的。...

查看详细

时间：10-12

白酒中富含酯类和醛类物质，这些物质使好的白酒酒体具有融油性的特点，如果您想测评一款酒的好坏时您可以在酒中滴一滴食用油，如果食用酒在酒中能自然均匀扩散和下沉则为好酒...

查看详细

时间：10-12

一般而言，采用自然发酵、手工酿造的纯粮食白酒，由于它的烧制过程不勾兑人工酒精，不添加任何的添加剂，酒中不含乙醛和杂醇油，喝后不上头。...

查看详细

时间：10-12

酒的勾兑，实际是酒与酒之间的调和，指的是酒厂为了达到酒口感的一致，会用优质的老基酒或调味酒，与新酒进行调制，这样才能达到口感一致。这种勾兑的技术手段，茅台在用，五...

查看详细

时间：10-12

国家《食品标识管理规定》有严格规定，乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类，可以免除标注保质期。但没保质期并不代表就不会过期，更不意味着白酒就能无限期存...

查看详细