发酵

实话实琅琊台酒美食坐家喝的不多，但我挺喜欢这酒的。琅琊台酒是山东青岛市黄岛区的特产，被誉为“青岛小茅台”，选用琅琊山泉水，泉水甜、绵、软、净、香，造就了琅琊台酒的口感绵柔、饱满、香气绵长，其中，耳熟能详的有潍坊景芝酒、淄博扳倒井、菏泽花冠酒等等。1、琅琊台酒怎么样？谢友邀我回答！实话实说，琅琊台酒美食坐家喝的不多，但我挺喜欢这酒的。琅琊台酒是山东青岛市黄岛区的特产，被誉为“青岛小茅台”，在浩繁的琅琊台酒中，美食坐家本人特别喜欢30度永生、29度红梅等超低度白酒和70度原酒、71度小琅高。这几款琅琊台白酒都...

要吃饭、要喝水、温度要合适、湿度要对、这些因素，馒头面团中的生物一样的需要。难就难在这个问问题的朋友所面一般要发酵多长时间，我个人平时做馒头面食发酵时间不会超过三小时，因为过度发酵的面食会变酸，很影响食品的口感，所以天热一个半小时两斤面和成的面团会醒发的刚刚好，两斤面配六克酵母粉加一点白糖用温水和面最合适会发的比较快，这是我自己发馒头的方法，具体时间大家平时可式着做一下面食，好掌握面食发醒发的正确时间，在合适的温度醒发的面食会非常的柔软好吃哦。1、做馒头，面一般要发酵多长时间？馒头，中国人极为常见的一日三...

高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化;硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。@酒城酒啵啵高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、高粱，高粱酒的酿造方法高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。1、大米能和高粱一起发酵吗？你好很高兴与交流这样的问题，我是酒城啵啵一个从事浓香型白酒生产的人。@酒城酒啵啵高粱个大米发酵没有任何问题，杰出代表，五粮液，集五种粮食于一体发酵，大米、糯米、玉米、小麦、...

白酒即使可以用来发面，那么一斤面粉加多少白酒。发面不能直接用白酒，但白酒可以做老面把白酒取一勺加白糖少许放入面粉中，然后添水把面粉和均，使用白酒发面虽然理论上可行，但是实际操作中可以说是无法掌握，白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高。1、面粉发酵用白酒加什么？面粉的发酵过程是酵母菌食用面粉中糖分，然后释放二氧化碳使面粉膨胀起来的过程。白酒中的确含有酵母，但是活性还有多少是不可知的，所以用白酒发面可行性不高，面粉发酵不能用白酒的原因现在市面上销售的干酵母的确是酒精发酵后的...

过滤后的葡萄酒仍需进行苹果酸-乳酸转化。在苹果酸乳酸发酵过程中，葡萄酒中的苹果酸转化为乳酸，这可以通过持续的自然发酵或向葡萄酒中添加细菌培养物来实现，苹果酸乳酸发酵使葡萄酒口感更柔和，总体酸度更低，并有助于葡萄酒产生更多风味，苹果酸乳酸发酵被认为是葡萄酒成熟过程的一个环节，因为它降低了酸度，发酵过后的葡萄酒，品尝起来更加细腻了，尖酸降低，口感更好。1、葡萄酒二次发酵苹果酸放多少？自制葡萄酒二次发酵：1、在密封的环境下进行，防止氧气进入，要将发酵桶置于阴凉低温处。2、如果滤皮滤籽的酒体仍产气剧烈，需继续用塑...

我做面包的时候，一般第一次发酵是在面包机里自动完成的，二次发酵放在烤箱里进行。二次发酵指的是在一次发酵完成后，对面团进行了分隔，排气、夹馅、造型之后，面包有了初步的样子后进行的第二次发酵，第二次发酵完的大小跟烤完之后的大小差不多，这种面团应再加新面揉合，重新发酵。1、用电烤箱发酵面团容易吗？什么是直接发酵和二次发酵呢？电烤箱有的有发酵功能。比如我家就有发酵功能，内设的温度大约是40度，发酵的时候可以在底层放一盘开水。我做面包的时候，一般第一次发酵是在面包机里自动完成的，二次发酵放在烤箱里进行，二次发酵指的...

红酒发酵的基本流程首先我们先了解一下红酒的基本发酵酿造流程。二次发酵初级发酵后，过滤葡萄酒，除去任何沉淀物、果皮、种子等，发酵红葡萄酒的发酵温度一般在20-32摄氏度之间，取决于酿造的风格，初次发酵葡萄被压碎和压榨后，自由流动的果汁或果汁就可以开始初级发酵。1、红酒的发酵是怎么做到的呢？我是国家级品酒师芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我们一起来看一下到底是怎么回事？红酒发酵的基本流程首先我们先了解一下红酒的基本发酵酿造流程：分拣为了保证酿造的葡萄酒品质纯净优良，葡萄从葡萄园采摘回来之后，必须要经过分拣环节，...

酱香白酒的好处有保健，对身体伤害较小，属于健康型白酒。酱香型白酒酿造工艺复杂，一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次摊粮，发酵，七次取酒，浓香型白酒最低的发酵期一个半月，但是这时候虽然出酒率高一些，不过酒质不太好，口感和后味都不行，酱香型白酒制曲主要以高粱，小麦为主。1、什么是酱香型白酒？什么是浓香型白酒？谢邀。酱香型白酒:酱香型也叫茅香型，具有香而不艳，醇香优雅，不浓不猛、回味悠长、饮后不上头不刺喉，空杯余香的特点，如果酒入杯隔夜，酒流不散，且空杯中的酒比实杯中还香，令人回味无穷，酱香型白酒酿造工艺...

如果您建发酵池，确定是酿造白酒的话，建议用地下或半地下的发酵池。白酒的发酵属于固态发酵，这样的窖池，温度比较恒定，不太受外界温度变化的影响，有利于粮食和酒曲的发酵，预制时，一定预留出通往每个发酵池的黄水排出管道和低于窖池底面的黄水收集池，浓香型白酒如泸州大曲酒等，都采用续渣发酵生产。1、白酒半固态发酵池怎么建造？酿酒技术有很多种，每种方法都有各自的优势与特点，每种酿酒的方法也都有值得我们探讨的地方，我们今天来深度剖析一下半固态酿酒技术，让大家对现代的酿酒技术能有所了解。半固态酿酒技术的酿造步骤：蒸馏，选扦...

酵母粉放少了，包子发不起来怎么办。和面酵母放少了有几个补救的方法，发酵粉放的少了，导致面团发酵迟缓，时间长了也是能够发起来的，加碱过多，馒头就会发黄，也破坏了营养；加碱少了，馒头发酸，也很难吃，面团不发的原因有很多，与季节，温度，水温，酵母粉都有关系。1、酵母粉放少了，包子发不起来怎么办？酵母粉放少了，包子发不起来怎么办？明知放少了还不多放点？哈哈哈！开个玩笑嘛！在日常生活中常常会遇到这样的事，特别是日久不做包子的，发酵粉的比例就会忘记，所以有时候出现差错在所难免。那么发不起来怎么办呢？下面就从各方面剖析...