回事

这是不是黄酒是坏了呢?那么，如何才能使黄酒“越陈越香”而不是成为一坛子酸醋呢?优异黄酒都是纯粮酿造，假如暴露在空气中会很快变酸，而一些残次的黄酒由于是酒精勾兑的，则不存在这个问题。我们都知道，黄酒的酿造会用糯米来发酵来获得霉菌，这道黄酒在煎酒的时候不符合标准的时候，生产工人会在经过发酵和过滤的黄酒后，将酒进行煎炒。1、黄酒为什么变酸？怎么防止变酸？黄酒多以大米、小麦等为原料，在古代用麦芽或曲蘖作糖化剂，再经发酵，麦芽糖在酵母菌的作用下变成了酒精。黄酒寄存久了，会产生酸味，这是不是黄酒是坏了呢?那么，如何才...

喝酒后脸变白的人，实际上是既缺乏乙醇脱氢酶，又缺乏乙醛脱氢酶，饮酒的风险性更高。饮酒后，一些人的脸色会改变，那代表着“您根本不能喝酒”，喝酒后出现“脸红”问题，主要是由于体内缺乏“乙醛脱氢酶”或者酶的活性较弱，没有足够的酶物质来代谢生成的乙醛。1、以前喝酒脸色变白，现在喝酒脸色变红是怎么回事？喝酒脸红，与这个人酒量多少完全有没关系。是因为出现这种症状的人体内乙醛脱氢酶2少，酒精在肝脏代谢不顺利的表现，喝酒后脸变红了，是你的酒量变的更好了吗？还是因为酒精化作了真气打通了你的任督二脉，让你在酒桌上能够大杀四方...

做米酒，最关键的是要把酒曲的用量掌握准确。米酒的发酵温度在15~30摄氏度，最适宜的温度是25摄氏度左右，做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦，如果酒曲量用少了，做出来的米酒就会发酸，如果酒曲的量用多了，做出来的米酒变得苦辣。1、做桂花米酒时，米酒发酸怎么回事？做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味道是...

有些人酒乱的原因就是如此，这样的人不仅酒量差，喝酒后的表现就是撒酒疯。喝酒脸红，与这个人酒量多少完全有没关系，喝酒后脸变红，并不是酒给你的皮肤染了色不是因为酒会给你脸染色，酒后脸变红，是因为在饮酒后你的的皮肤黏膜血管出现扩张的表现，喝酒后脸变红了，是你的酒量变的更好了吗。1、以前喝酒脸色变白，现在喝酒脸色变红是怎么回事？喝酒脸红，与这个人酒量多少完全有没关系。是因为出现这种症状的人体内乙醛脱氢酶2少，酒精在肝脏代谢不顺利的表现，喝酒后脸变红了，是你的酒量变的更好了吗？还是因为酒精化作了真气打通了你的任督二...

所用大米的质量，也决定着米酒的口感，优质的糯米才能走出好的米酒。做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦，如果酒曲量用少了，做出来的米酒就会发酸，如果酒曲的量用多了，做出来的米酒变得苦辣。1、做桂花米酒时，米酒发酸怎么回事？做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味道是有所区别的，有的比较香甜，有的偏辣，而所用...

——喝酒脸红，天生注定上面说了，喝酒脸红，和酒精没有直接关系，而是存在基因缺陷，也就是喝酒脸红的人天生就如此，这是怎么回事呢。一般人大都认为喝酒脸红是酒精过敏，脸红是酒精导致的，事实上喝酒脸红和酒精没有直接关系，有统计表明，因为大约30%的汉族人喝酒会脸红，所以喝酒脸红又被称之为“亚洲红脸”。1、喝酒脸红怎么回事？生活中经常会遇到有的人议论，说是喝酒脸红的人酒量小不能喝，其实喝酒脸红跟酒量大小没有什么关系，而是跟酒精的代谢有关系。酒精的代谢酒里的主要成分是酒精，酒精就是乙醇，在乙醇的代谢过程中，乙醇脱氢酶...

塑化剂的健康危害被高估了，尤其对于白酒，酒精的危害远远大于塑化剂，连酒精都不怕，扯塑化剂纯粹是矫情。白酒中的塑化剂就是典型的污染，又叫迁移，加上一些泵里面用的垫圈等橡胶材料也会有塑化剂，导致最终的成品酒中有塑化剂，根据国家食品安全风险评估中心的数据，白酒中塑化剂的含量尚不足以构成明显的健康问题，但因为媒体的报道，引起了社会的关注和担忧，现在白酒企业已经经过技术改造，把过去的那些塑料管道换成了不锈钢的。1、西凤年份酒“塑化剂”超标近三倍，白酒中的塑化剂是如何产生的？干货供参考。1、早期工艺在生产过程中有大量...

做米酒，最关键的是要把酒曲的用量掌握准确。米酒的发酵温度在15~30摄氏度，最适宜的温度是25摄氏度左右，所用大米的质量，也决定着米酒的口感，优质的糯米才能走出好的米酒，做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味道是有所区别的，有的比较香甜，有的偏辣。1、做桂花米酒时，米酒发酸怎么回事？做米酒，必须要按照正确的配比加酒曲，还要在适宜的温度下，掌握正确的发酵时间，才能酿造出香甜的米酒，否则会发酸或者发苦。做米酒要选对酒曲，各地有不同的米酒曲，口感和味道是有所区别的，有的比较香甜，有的偏辣，而所用大米的质...

真有酒是绿色的，现在还有古时的酒因为不曾过滤好，被酒渣子染成绿色；那么有真正的绿色的酒吗。二、现代的酒也有绿色的，比如竹叶青酒，缺少过滤这道工序的酒，它的颜色就是绿色，有绿色菌丝的酒口感极佳，是酒中极品，绿酒是上品佳酿的代名词，现代人们在日常生活中常喝的酒有啤酒、白酒、红酒，这三种酒的颜色也不陌生，但在古代，酒是绿色的，这正印证了成语“灯红酒绿”。1、灯红酒绿，酒为什么是绿色的？难道真的有绿色的酒？＂雨脚雪花方间作，灯红酒绿正争光＂古时的灯火是红的，酒色是绿的，灯红酒绿是温暖又惬意的；彼时灯红酒绿还是褒义...

有些人可能会问为什么我的酱香酒做不到空杯留香呢。酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香的特点，空杯留香，这是中国白酒的一大特色，通过空杯留香的鉴别，可以很好的鉴别一款酒的质量高低，花茶也是如此，尚品茉莉花茶喝完以后，杯中茶叶倒掉，空杯留香，久久不能散去。1、白酒“空杯留香”是怎么回事？我是@芙蘭一醉的芙蘭哥，非常荣幸回答您的问题，我来说一说我的看法：空杯留香，这是中国白酒的一大特色，通过空杯留香的鉴别，可以很好的鉴别一款酒的质量高低。那么，为什么白酒会空杯留香呢？白酒的香味成分复杂，含量虽微，种类繁多；白...