美酒资讯

时间：10-13

会品茅台酒，首先要知道需要品酒的几个方面。即从色、香、味、格四个方面去把握。尝评的过程，即眼观其色、鼻闻其香、口尝其味。并综合色、香、味的感受来确定其风格。...

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时间：10-13

粮食酒里有多种有机物的原因。勾兑酒里面是没有这些的。因此，粮食酒烧过以后，脂、醇等成分烧没了，还会余下酸，也就是醋一样的物质，这个是烧不掉的。...

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时间：10-13

若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质比较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，...

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时间：10-13

浓香型白酒的生产原料为高粱（单粮）或以高粱为主（多粮）。各种粮谷均含有一定量的淀粉、蛋白质、粗纤维、脂肪、单宁、多种维生素及无机元素等。...

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时间：10-13

在保存白酒的时候，不需要特别用心地去折腾它，保鲜膜、胶布、封蜡啊，反而会弄巧成拙。带膜的，容易把膜弄坏;铁盖铝盖的，会加重腐蚀。...

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时间：10-13

随着科技的不断进步，以及人们对白酒需求的持续高涨，消费者在买酒的时候还需要根据自己的自身情况来选择白酒，并不是价格贵的酒就是好酒，符合自己的要求，适合自己的酒，才...

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时间：10-13

酿酒加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶(淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等)，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉，蛋白质等转变成糖、氨基酸。...

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时间：10-13

作为历代酿酒工人经验和智慧的总结，这品酒三式，是茅台镇酒的品酒师们天天的作业，高明者能从中说出酒的酒精浓度、是年轮的陈酿、由些类型的酒勾兑而成。...

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时间：10-13

将白酒倒入酒杯后，轻轻的将酒杯晃动一下看酒液流动的速度，其速度比水流动的速度要慢，其原因是白酒中含有多种微量元素，这些元素会直接影响到白酒酒体的稠度和丰富度。...

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时间：10-12

从包装封口观察酒的好坏，主要看的就是商标一般正规酒厂生产出来的酒商标标识都会很细致精美，颜色鲜明光亮，而较差的酒却对比着差的很多非常粗糙。...

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时间：10-12

导致酒精过敏的两个必要条件是过敏体质和酒精。过敏体质大多体内缺少乙醛转化酶，酒精（乙醇）在体转化为乙醛后，因为体内缺少乙醛转化酶，不能再转化为乙酸排出体外，所以造...

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时间：10-12

白酒中酯类物质含量高是产生沉淀物的原因，但还得有低温这个条件，否则就不会产生沉淀。当温度降低到十摄氏度以下时，这种酯类物质在酒中的溶解度就降低，就会析出白色结晶而...

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