做法

酸菜鱼的家常做法提前准备好任意鱼一只，酸菜适量，姜、蒜，青红椒、蒜泥、花椒，白醋适量即可。1、首先将鱼肉切成薄片，鱼大骨剁成小块。2、加入料酒、腌鱼粉抓匀腌制20分钟。3、锅中放油，放入姜、蒜炒香，加入鱼骨炒变色。4、放入酸菜炒香，加入开水，放入泡椒、蒜泥，5分钟后捞出。5、放入鱼片，适量白醋，煮至鱼片变色，放入调料包，混合均匀。6、盛出，加入青红椒、蒜泥、花椒，淋入热油即可。7、酸菜鱼成品图。Hello！我是川菜的名角之一，酸爽开胃的酸菜鱼。又是一道适合宴客的大菜，肉质细嫩，鱼汤酸香鲜美，微辣不腻。...

红烧鲫鱼怎么做最好吃红烧鲫鱼鲫鱼、水发木耳5克、水发冬笋片10克、板油丁10克、葱、姜各10克、鸡蛋1个、水粉芡30克。作料：味精4克，料酒15克，白糖10克，大油100克，酱油30克，盐水10克，花生油1500克（约耗75克），汤350克。制法：1、把经过加工的鱼，用蛋黄、粉芡和少许酱油打成的糊里蘸匀；木耳去根、洗净、掐成大块；冬笋切成柳叶片，葱切成段；姜块去皮，用刀拍松。油热六成时，先把鱼炸成黄色。2、锅放火上，另放大油，加入汤、配料、作料和鱼，用武火烧透，稍勾流水芡，待汁收浓时盛入鱼盘。红烧鲫鱼...

红烧肉的做法视频红烧肉怎么做好吃红烧肉的做法视频红烧肉怎么做好吃http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/28.html红烧肉是热菜菜谱之一，以五花肉为制作主料，红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，口味属于甜味。红烧肉是一道著名的本帮菜，充分体现了本帮菜“浓油赤酱”的特点。虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间，但正所谓“慢工出细活”，“心急吃不了热豆腐”，若没有这么多时间耗下去，这苏式红烧肉的味道可不正宗！小标题上的这些数字，也正代表了各个烹制...

求正宗水煮鱼做法主料：草鱼,黄豆芽,香芹,葱,姜,蒜,花椒,干辣椒教您麻辣水煮鱼怎么做1、碗里是剁碎的葱、姜、蒜2、黄豆芽和香芹，有点有点青蒜最好3、2.3斤的草鱼一条，弄干净后，开始片鱼片。第一步处理如下4、第二步：开始片鱼，把鱼身上剩下的肉也都片下来，最后剩个骨头架第三步：鱼骨头宰开成段。鱼片加淀粉，料酒，盐少许腌制（淀粉可以多一些，鱼肉会更嫩滑）5、准备工作完成，正式开始做了，加油适量（比炒一个素菜的油多30％左右），烧热后加花椒，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末（图一所见）炒香后加入黄豆芽，香芹，炒熟后加...

鲜火肴瓦罐酱焖小海鲜的制作流程是什么鲜火肴瓦罐酱焖系列的小海鲜制作流程很简单任务占坑2，酱油水小海鲜怎么做用料黄鱼1条鲳鱼1条马头鱼2条虎头鱼2条沙尖2-3条花螺8个香螺3个生抽少许白醋少许姜少许青蒜苗少许红尖椒6-8个糖适量盐适量开水适量酱油水小海鲜的做法先热锅起油，放入姜片、蒜苗白段、鲜辣椒爆香；接着倒入白醋、生抽、开水，加少许盐，大火煮沸；逐条放入杂鱼，略煮一会儿转小火，盖上锅盖；三分钟后，给鱼翻个面，再加入花螺和香螺，加盖继续焖煮四五分钟，就好了；出锅前要转大火稍微收一下汁，撒少许白糖提鲜，最...

红烧土豆烧肉怎么烧好吃1,先将肉和土豆切成均匀块状,过开水将脏东西焯掉捞出.2,将锅烧热,先拿姜片把锅擦一片可以防止粘锅.倒入些许油,洒入一些花椒爆出香味后.把花椒扒出来倒掉.3,将肉倒进入锅内中火翻炒片刻倒入料酒,1-2分钟后加入白糖.根据个人口味放糖.糖完全溶后将肉盛出待用.4,将大葱,姜片,干辣椒段(辣椒可以根据个人口味决定放多少)一起倒入锅内爆出香味.5,将肉倒入锅一起翻炒,倒酱油调色.倒入适量清水,水没过肉即可,加盐,水开后将土豆倒入锅内一起煮,等水完全收干后即可起锅.一道香喷喷的红烧土豆烧...

红烧耗儿鱼怎么做耗儿鱼烧豆腐主料：耗儿鱼豆腐辅料：大蒜大葱姜片豆瓣做法：1、将耗儿鱼洗净后去尾，锅内下油，放姜片，将鱼倒入略煎一会滤干油剩出备用；2、锅内留油，放豆瓣、大蒜稍炒一会；3、将鱼倒回锅中，继续翻炒一下，然后加大葱、料酒、酱油、少许白糖，再加一小碗水转小火加盖烧一会4、将豆腐切块倒入锅中和鱼一起轻轻翻炒一下，再开小火收干水分，最后加少许味精出锅装盘，撒上葱花即可材料：耗儿鱼半斤，菜籽油，干辣椒、花椒、盐、姜、料酒、味精做法：耗儿鱼属干海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，有肉质肥厚刺少的特点。选个头...

啤酒鸭怎么做才会比较适合湖南人的口味既然不够辣就多放辣椒，怕土豆过辣，可以先炖鸭子过会在放土豆启顺菜谱：菜谱加工菜谱制作全国分销川味啤酒鸭的制作材料：主料：鸭1000克辅料：青椒30克,土豆（黄皮）30克,洋葱（白皮）50克调料：植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克川味啤酒鸭的做法：1.将土豆去皮洗净切片；2.青椒去蒂、籽洗净切块；3.洋葱去皮洗净切块；4.姜切块，蒜切片；5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；6.炒锅注油烧热，下入青椒块、...

红烧鸭脚的家常做法大全怎么做好吃视频红烧鸭爪的做法1.鸭爪洗净控水。2.热锅下油，放入白砂糖小火翻炒。3.炒出糖色。4.放入鸭爪翻炒。5.炒上糖色。6.加入清水，酱油，葱姜，美极鲜，盐，五香粉，八角，丁香炒匀。7.大火烧开。8.盖盖转下火炖一个小时关火即可。9.盛盘，一道美味的红烧鸭爪就做好了。你说呢...2，红烧鸭爪怎样做即简单又好吃红烧鸭爪材料原料：鸭爪300克。配料：八角2颗、桂皮2小块、干辣椒4个、草果1个、大蒜2瓣、花椒约10颗、生姜、老抽、鸡精、蚝油、料酒各适量。做法1、八角、桂皮、花椒洗...

菠萝饭怎么做菠萝饭的做法最正宗的做法自制菠萝饭的正宗做法主料菠萝1个糯米100克大米100克辅料葡萄干1把枸杞1把黑加仑子1把调料白糖1大勺1.将糯米（糯米和大米的比例可以根据自己的喜好决定，也可以根据自己的喜好全部用糯米或者大米）淘洗干净浸泡2个小时，然后和洗好的大米一起混合放入电饭锅2.放比平时少一点的水将大米和糯米蒸成米饭3.将菠萝的外皮洗干净，将上面的叶子用手拽掉一部分，留矮一些的叶子4.从菠萝的叶子下1.5厘米左右处切掉5.将水果刀贴着菠萝皮转圈深切6.将菠萝肉用刀剜出来，再用勺子将里面剩余...