做法

干锅啤酒鸭做法美味菜谱之干锅啤酒鸭啤酒鸭在重庆一带较为流行，以肉质鲜嫩，肉中带有丝丝啤酒香气而闻名小弟我现在就把自己做啤酒鸭的做法，在这和大家交流下，希望多多交流主料肥鸭一只（1500克）配料啤酒一瓶香料八角桂皮香叶调料盐酱油花雕酒干辣椒姜蒜葱制作方法1肥鸭初加工后，洗净剁成块状姜蒜切片，小葱切节备用2锅烧辣，下一勺冷油滑锅后。下入半锅油，烧至七成热，把鸭块下入锅中炸到金黄，捞起备用。3锅留底油，下入干辣椒炒香，下入姜蒜片（略多可切得略厚），香料炒出香味后，下入花雕酒用大火爆炒，下入一整瓶的啤酒，用大...

怎么做啤酒鸭简单做法材料网上有很多啤酒鸭的做法，但往往为材料不足烦恼，这里我上传个简单版的啤酒鸭，口味也很好。希望大家喜欢。。嘿嘿。。1、鸭肉五两2、白糖、盐、鸡精3、姜、葱、红辣椒一个4、啤酒一瓶或半瓶做法步骤1先把鸭切好，之前大家买鸭肉的时候可以叫人切好。然后烧水，水沸腾后把鸭肉放进去，这时候切几片的姜片下去。2-3分钟后捞起鸭肉。步骤2把姜、红辣椒都切丁，葱切段。步骤3现在开始正戏了，往锅里加入油，五分热的时候加入两勺的白糖。加入姜和红辣椒。等白糖都融化后，把之前的鸭肉放进去。等到鸭肉成金黄色的...

啤酒鸭怎么做才会比较适合湖南人的口味既然不够辣就多放辣椒，怕土豆过辣，可以先炖鸭子过会在放土豆启顺菜谱：菜谱加工菜谱制作全国分销川味啤酒鸭的制作材料：主料：鸭1000克辅料：青椒30克,土豆（黄皮）30克,洋葱（白皮）50克调料：植物油35克,蚝油10克,豆瓣10克,啤酒15克,料酒15克,姜3克,大蒜（白皮）5克川味啤酒鸭的做法：1.将土豆去皮洗净切片；2.青椒去蒂、籽洗净切块；3.洋葱去皮洗净切块；4.姜切块，蒜切片；5.鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮，捞出控水切块；6.炒锅注油烧热，下入青椒块、...

家常红烧肉怎么做五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。（其实应该是把肉块放到锅里，煎炸，将肉里的油脂逼出来，煎炸到肉块四面都呈金黄色）平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔20分钟得...

鸭子怎么炒的做法鸭子怎么炒材料净肥鸭半只约750克，魔芋200克，水发香菇、红辣椒各30克，青蒜20克，姜片、葱结各10克，酱油、绍酒各20克，精盐2.5克，味精1.5克，胡椒粉1克，八角、桂皮各3克，湿淀粉12克，油50克。做法1、将净肥鸭剁成约3.5厘米见方的块。香菇抹刀切成两半。红辣椒切成片。青蒜斜切威片。2、锅内放凉水，下入魔芋块烧开，捞出沥净水。锅内另加水烧开，下入鸭块焯烫后捞出。3、锅内放油烧热，下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味，下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色，加清水500克，大火烧开...

杨桃鸭怎么做步骤：1、烧热锅放油，放入蒜头，杨桃爆香后放鸭，放生抽;2、加入适量水、糖、醋、盐,水的份量要浸到鸭的三分之二位置，待煮沸后，用中小火慢慢焗(大约半个小时)，斩件上盘，淋上适量浸汁，放些香荽点缀。镇隆杨桃鸭材料：鸭一只（约四斤）配料:葱头、蒜头适量,酸杨桃50克，香荽少量，辣椒少许，生抽100克,盐适量(根据各人口味加减),醋适量,糖15克。做法：1、烧热锅放油,放入蒜头,杨桃爆香后放鸭,放生抽;2、加入适量水、糖、醋、盐,水的份量要浸到鸭的三分之二位置,待煮沸后,用中小火慢慢焗(大约半个...

家庭红烧肉怎么做好吃做红烧肉说简单也简单，说复杂也复杂，最关键的一点便是炒糖色，几经失败才算有点感觉，一位朋友说其实正宗的红烧肉不用炒糖色的，只用酱油、料酒、糖便可，正如武侠中的极致武功，反而最最简单的招式，繁文缛节是一概没有的。所以尝试了一下简单到极致的红烧肉做法。上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖（其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便），改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此...

菠萝鸭的做法越简单越好鸭肉加生姜料酒，香料八角什么的，还有胡椒粉，大火爆炒，快起锅加调料后，最后加削好的菠萝，一两分就可以起锅，菠萝最好是进口的那种2，菠萝焖鸭怎么煮制作工艺1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。2.容器内加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分钟，放入鸭片，速搅散，再放入菠萝、青椒片及菠萝汁（30克）、精盐，继续高火4分钟即可。食谱营养鸭肉：鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类...

酸菜焖鸭的做法步骤图酸菜焖鸭怎么做好吃用料土鸭半只或一只（要看人数而定）酸菜一小袋芹菜一、两棵，喜欢的可以多放姜几片柱候酱生抽酸菜焖土鸭的做法买鸭的时候让人帮你切成块。将鸭肉清洗干净，沥干备用。在炒锅中放油，油热后，爆香姜片，然后加入沥干水分备用的鸭肉，大火翻炒一会后，转中火将鸭肉两边煎至微黄。加入少许料酒，主要是去鸭腥味，不需要加太多，加太多鸭香味也没了。翻炒几下，后加入沸水，注意不能加冷水，冷水会使肉质变柴变干不容易入味。加入少许酱油，再加入柱候酱。边加可以边试味，汤汁偏咸一点，焖好的鸭肉味道就刚...

怎么做红烧耗儿鱼材料：耗儿鱼半斤，菜籽油，干辣椒、花椒、盐、姜、料酒、味精做法：耗儿鱼属干海鲜的一种，含有丰富的蛋白质，有肉质肥厚刺少的特点。选个头较小容易入味的耗儿鱼，洗净后加少许盐和料酒腌渍片刻以去腥气。锅内放略多的油，烧熟后把火关掉，等油温降低后再开小火。下干辣椒、花椒、姜丝和耗儿鱼同炒。用温油慢慢把辣味麻味浸进鱼肉。待鱼肉收紧外观呈现金黄色时开中火，翻炒片刻放少许味精装盘即成。特点：鱼肉麻辣干香，适于佐酒。此法也适用于各类一根骨刺的鱼类，如带鱼，小昌鱼。耗儿鱼烧豆腐主料：耗儿鱼豆腐辅料：大蒜大...