葡萄酒，本身就是艺术的象征，在国外葡萄酒就是高雅、身份、地位的象征，虽然葡萄酒在国内不如白酒，但是也是人们常用饮品之一，因而关于品饮葡萄酒的小知识大家还是满关注的，比如葡萄酒的透气，对大部分非经常喝葡萄酒的人士来说，对于这肯定有一定了解，但这代表的仅仅是少部分人，因为，今天小编就给大家介绍一下葡萄酒怎么透气吧！
1、为什么葡萄酒要透气，怎么透气
一些人有摇酒习惯，无论手中是什么酒，都会惯性摇三，五分钟；但记着香气是挥发性的，如果过分剧烈地摇，葡萄酒与太多空气接触，香气会全都挥发失掉，什么气味有没有。如果你不相信，你可将两杯相同的葡萄酒，一杯要五分钟，然后比较两杯的香味，看它们有什么区别。
如果葡萄酒是封闭的，只是倒一点到酒杯，轻轻摇动，并慢慢喝。这样不同层次的香气会慢慢挥发出来，令我们完全感受葡萄酒的变化过程，就像看着一个小孩成长过程；如果醒酒的话，我们看见的就是一个18岁的成年人，没有跟他走过成长的路。
2、不是所有葡萄酒都需要透气的
如果葡萄酒是‘封闭’了，那么就要将香味释放出来；我们所闻到的香味是挥发性分子，当与空气接触的时候，就会释放出来，这就是透气。要决定一瓶葡萄酒是否需要透气，最直接是将酒倒在杯中，如果嗅到香味，那就不用透气了。
一些葡萄酒在年轻期间会有一段‘封闭’时间，这様的葡萄酒不单只是透气，还要醒酒，因为需要大量的空气唤醒它们；由于瓶口窄小，不容许太多空气进入，所以如果只是将瓶盖开取而不将酒倒出来，透气不充足，作用不大。
至于陈年的老酒，透气原因是将瓶内的闷空气驱走，老酒的香气细腻，很容易挥发，所以要小心，不可跟太大量空气接触；在享用前30至60分钟将软木塞取出就可以了，无需醒酒；但有时老酒需要倒入醒酒瓶，是因为要将沉淀物隔除，那醒酒时就得小心翼翼把酒沿着醒酒瓶边倒出。老酒是刚起床的老人家，只需伸伸懒腰，不是剧烈运动。
3、为什么葡萄酒不能倒满，并没有明确规定
在美国，一杯葡萄酒的量并没有明确规定，餐厅或酒吧论杯出售的葡萄酒，倒多少量全凭眼力和心情决定。
虽然有些酒吧和餐厅的确在酒单上标注了单杯容量，但也有不标的。就个人经验看，115-145毫升似乎是标准倒酒量，一瓶葡萄酒大约可以倒5-6杯。
大多数人都希望同样的钱买到更多的酒，然而，我们在喝酒晃杯、闻香时，也需要有足够的空间，不至于因酒水太满，溅地到处都是，这才是酒杯不能倒满的真正原因。大容量的酒杯，倒入少量的酒，能让酒液更容易与空气接触，释放香气。
4、喝葡萄酒，有些什么步骤
（1）、开酒：开酒铁定是个技术活，很多人，特别是女性都只能望酒兴叹！会开酒的随着一声“砰”引来无数掌声，反之，不免有些掉价。
（2）、醒酒：准备好醒酒器、漏斗、滤布和一个光源；倾倒葡萄酒前，目光要与酒瓶成90度，缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。注意要将瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩。
（3）、倒酒：不滴不洒，不少不溢，这是对斟酒技术的要求。静心屏气，完美的动作，可以让你更开心的享受这杯美酒。
（4）、持杯：西方有句这样的俗语：“Thewayyouholdyourglassshowsyourclass”，翻译过来即是“持杯的方式显示了你的阶层。”你是无产阶级、中产阶级还是资产阶级，就看你持杯方式了。
（5）、观色：将酒杯置于白色背景的上方，杯子微倾以便观察。
（6）、摇杯：优雅的喝红酒时都会轻微摇晃酒杯，闻香也罢，炫技也罢，这个技术动作也是有要领的。手持杯梗，旋转酒杯。或者将倒好葡萄酒的酒杯放在桌上，将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上画圈即可。
（7）、闻香：集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。
（8）、品尝：好的葡萄酒或许只要一滴，让人口齿留香，一小口就能回味无穷。当然品尝的时候也要很优雅的喝下。不像啤酒和其他的，一口闷，你要浅尝一小口葡萄酒，让其停留在口内，转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。
（9）、吐酒：要点在于将舌头卷成U型自然而然得把酒送出去（跪求不要把舌头伸出来）。
（10）、碰杯：手持高脚杯，逆时针方向将酒杯稍稍倾斜（与垂直方向约成15-30度角），轻轻触碰杯肚。
总结：葡萄酒无论是透气，醒酒或是摇杯，需要视乎个别葡萄酒，不可过份；记着香气一挥发后，是不会再回头的。
