中国的文化博大精深，当然也包含了酒的文化，过去我们古代文人得配着白酒才能作诗，现在红酒渐渐的进入了我们的生活中，被誉为是女性保养皮肤的最佳饮品，红酒中富含对我们皮肤有好处的成分，经常食用是可以显著看到自己皮肤发生的改变，另外红酒也是餐厅中气氛担当，在餐厅中点一杯红酒一边品尝一边听取轻音乐别有一番滋味，红酒口感发苦发涩怎么处理呢？今天就由小编给大家介绍一下吧！
1、红酒喝起来会有一种苦涩的感觉，这样的现象是正常的
好的红酒一般喝起来都会有种苦涩的味道。红酒之所以喝起来有苦涩的感觉是因为它里面含有单宁。红酒中之所以含有单宁是因为在制作红酒的过程中会有浸皮的过程，在浸泡的过程中葡萄梗中的单宁就会进入葡萄汁中，而且浸泡的时间越长萃取的单宁就会越多，因此红酒喝起来会有苦涩的味道，现在市场上红酒中的单宁含量是要比其他的葡萄酒要多的，因此红酒喝之前需要醒酒，就是为了让红酒中的单宁被空气氧化。
2、红酒味苦是什么原因
（1）、红酒在酿造的过程中，卫生条件有待改进
虽说现在酿造红酒的技术，已经在不断提高。随着人们对红酒的需求，酿酒的设备也一直都在进行着更新。红酒味苦，也随着设备的改进正在减少。
（2）、红酒中有大量的单宁
最关键的是，这些单宁很可能是安歇葡萄梗当中非常劣质的单宁。毕竟劣质单宁溶于了红酒当中后，就是很容易出现苦涩的味道的。有一些生产厂家为了快速生产，自然会选择过度压榨，这样的做法也就会导致葡萄梗会葡萄籽破碎，当中的劣质单宁就会进入红酒当中了。
（3）、氧化过度
氧化的意思，是指红酒接触到的空气过多。大家都知道，在喝饮料的时候是需要在喝完把盖子给盖上了，比如说喝可乐，如果不及时地盖上瓶盖，那么可乐也就没有了最初的味道了。而红酒的话，和可乐在某些程度上还有些类似，是需要在没喝完的情况下，赶紧把盖子给盖住的。
（4）、红酒酸度过高
如果说红酒的酸度过高的话，那就容易引发红酒的苦味，品尝起来是能够感受到明显的苦涩的。酸度过低的情况下，葡萄酒会有些肥腻，但酸度过高也并不是一件好事，会让红酒喝起来有些苦味。
3、红酒发苦发涩怎么处理
以前喝啤酒、白酒一般都是打开盖子即可饮用，可是红酒却有很多的讲究，比如有些朋友打开红酒立刻饮用就会觉得红酒发涩发苦，这里我要告诉你，你喝得太急了，其实是红酒打开之后应该放置半个小时左右的，也就是所谓的醒酒，红酒和空气的氧气结合再一起后，才会不会有色味，有些朋友开始可能喝不习惯，可以一点点的去适应，慢慢的去领略红酒的魅力。
4、真正好喝的红酒是什么味道
口感是红葡萄酒感官特征里非常重要的一个元素，指的是红葡萄酒在口中的感官感觉，这种感觉并不是我们的味蕾感知出来的酸甜苦咸鲜等味道。红葡萄酒的口感受酒液内各种成分的影响，如单宁有收敛性、酸有尖锐感、酒精会有灼烧感、糖分会带来浓厚感或黏腻感等等。
优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来;酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
5、不同品牌的红酒，口感不同
（1）、罗曼尼-康帝酒园
推荐年份：1997年
罗曼尼-康帝葡萄酒珍稀而名贵，多年来一直独占世界第一葡萄酒宝座。它色泽深沉，具有淡淡的酱油香、花香和甘草味，芳香浓郁，沁人心脾。
（2）、柏翠酒庄
推荐年份：1998年
1998年的柏翠是一个神话般的作品，它拥有浓郁的深紫色，散发出黑色水果、焦糖、摩卡和香草的复杂香味，口感纯净、集中、饱满，甜美的单宁中带有一丝丝酸度，并且回味持久。
（3）、里鹏酒庄
推荐年份：1999年
里鹏葡萄酒可以说是最声名显赫的波尔多葡萄酒之一。它具有柔和的摩卡、黑樱桃和加仑味，口感丰满，深受葡萄酒收藏家青睐。也被称为世界葡萄酒业的一个触目的奇迹。
综上所得，正宗的红酒口感有点微苦是正常的，这是优质红酒应该具备的一些口味特质，不过每个人的感觉都不同，品鉴红酒时得出的结论也会有所差异，而除了小编推荐的这几个品牌，木桐酒庄、拉菲酒庄等等也都是历史悠久的红酒庄园，值得一试。
