白中白是香槟一种，与之对应的是“黑中白”，“白中白”代表着用白葡萄品种酿造的香槟，“黑中白”代表着用红葡萄品种酿造香槟；这样一说就能很好地明白白中白和黑中白的特性，两者主要差别在于酿造原料葡萄品种的差异，当然这也决定了工艺的差别，其中巴黎之花白中白更是不可缺少的存在，品质很高，快来了解看看吧！
1、巴黎之花白中白香槟，高端香槟品牌
巴黎之花作为著名的法国香槟，其一直以来以生产优质年份香槟而闻名，主打细腻雅致、花香馥郁的霞多丽香槟，而且颜值绝对是各大香槟品牌中比较突出的，而这款巴黎之花白中白香槟，更是首席酿酒师亲自甄选100%优质霞多丽酿制。
2、巴黎之花白中白香槟，具备什么特征
巴黎之花白中白香槟轻盈淡雅的果香与馥郁的花香交织糅合，独有的澄净色泽，刻画了霞多丽的纯粹典雅，迷人而有富有活力的特质和醇和口感，成为巴黎之花香槟至纯风格的最佳诠释之一。而且全新设计了瓶身，可以说是自然和艺术的极致体现。
浅淡的金黄色酒液，气泡丰盈且持久，初闻如野外花香的交织，散发芬芳的柑橘、接骨木、金合欢、忍冬等篱笆花的诱人香气，轻口清爽芳醇，同时伴有丰富的矿物风味，留下令人惊喜的柔滑、成熟的余韵，让这款欢快活泼的白中白香槟更富有美丽。
3、巴黎之花白中白香槟，价格多少
巴黎之花白中白香槟绝对是非常出色的无年份香槟，其中还加入少量珍藏陈酒，令其拥有更加丰富的口感，成为一款馥郁花香、精致高雅的经典珍酿，目前售价在1488元左右，绝对是非常值的。
4、白中白香槟，独具特色的存在
白中白香槟是指采用白葡萄品种酿造的香槟，我们知道香槟是在法国香槟地区生产的才叫香槟，而法国香槟的白葡萄品种主要有：霞多丽（Chardonnay）、白皮诺（PinotBlanc）、灰皮诺（PinotGris），霞多丽是常见的品种，所以白中白香槟通常使用霞多丽酿造，也有其它品种，但是较少。
白中白香槟采用白葡萄酿制，所以颜色较浅，酿制出时酒体轻盈，酸味十足，有含蓄的柑橘、青苹果风味，香槟是需要瓶中二次发酵的，二次发酵长时间的陈放使得白中白发展出浓郁的黄油面包风味。
5、黑中白香槟，有什么特征
黑中白采用香槟地区红葡萄品种发酵酿制，为了得到较浅的香槟颜色，压榨时非常轻缓，然后不会进行浸渍操作，这样就从“黑”中得到“白”。
不过，黑中白香槟在酿造时或多或少会从果皮中得到一些色素，因而其酒液颜色通常较白中白香槟更深一些，泛有些许黄色色调。
黑中白香槟一般酒体丰满，结构感较明显，骨架坚实，也具有明显的红色水果风味，口感浓郁。同样，它既有年份黑中白香槟，也有无年份黑中白香槟。
6、白中白和黑中白区别
白中白香槟相对于黑中白香槟来说，口感上更加偏酸，含糖量低；白中白酒体轻盈透彻，黑中白酒体厚重带有黄色色调；另外葡萄品种对口感的影响也不能忽视，尤其是黑中白的酿造品种较多，口感风味也各自独具特色。
法文“BlancdeBlancs”，就是白中白，英文名为“whiteofwhites”，是指完全由白葡萄品种酿成的白葡萄酒，但通常被用来指代起泡酒，也就是白中白香槟。最常用100%霞多丽来进行酿制，但其实白皮诺（PinotBlanc）、灰皮诺（PinotGris）、小美斯丽尔（PetitMeslier）和阿芭妮（Arbane）这四种白葡萄也可以。
法文“BlancdeNoirs”，就是黑中白，英文名为“whiteofblacks”，是指完全由红葡萄品种酿制成的白葡萄酒，与白中白相对应，也就是黑中白香槟。不过黑中白香槟通常是用黑皮诺和莫尼耶皮诺混酿或单独选择其一进行酿制。
酿制白中白香槟的霞多丽葡萄，主要分布在白丘和塞扎纳丘，这里酿制的白中白香槟，年轻时酒体轻盈、酸度较高，带有含蓄的柑橘、青苹果风味；陈年后的白中白，会展现出浓郁的黄油风味。通常因年份的优劣来进行酿造年份白中白或无年份白中白。
黑中白可以是单酿也可以是混酿，但由于是红葡萄品种酿制，所以酿酒师需要注意采用轻缓的方式压榨葡萄，以防止从红葡萄果皮中萃取出色素，但尽管如此，多少还是会萃取少量，所以通常黑中白香槟要比白中白香槟颜色更深一些，会泛有黄色色调。
在口感方面，黑中白香槟的酒体也更加丰满，骨架坚实、结构感较明显，通常带有红色水果风味，口感也浓郁一些。与白中白一样，也根据年份的好坏来酿制年份黑中白和无年份黑中白香槟的，但由于可使用两种红葡萄单酿或混酿，产量相对较高一些，所以价格相对比白中白略低一点。
综上所得，巴黎之花是法国著名香槟品牌，可以说是香槟界颜值最高的高端香槟品牌，其中巴黎之花白中白香槟作为高端香槟的经典代表，巴黎之花白中白是一款活泼自然的香槟，选用100%霞多丽酿制，尽管只是一款无年份白中白，也能够绽放出更加迷人的魅力。
