冰葡萄酒，即冰酒，是一种甜型白葡萄酒，一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。功效与作用比较明显，比如：促进消化、预防疾病、有助于睡眠、美容养颜等。但过度饮用会适得其反，不但没有这些功效和作用，还会伤害人的身体健康，那这样的葡萄酒怎么喝比较好呢？下面小编就来详细地给大家介绍一下！
1、冰葡萄酒配什么吃
冰酒不管搭配什么菜肴它都能与之完美融合在一起。当然不可否认，在西方用甜品搭配冰酒饮用目前依然是各位喜欢饮冰酒者的主流搭配方式。如：蓝莓奶酪、肥鹅肝搭配冰酒饮用;
在东方，冰葡萄酒和善于以糖增鲜的苏菜比较默契，这里需要提醒各位的是，如果你选择用冰酒助餐，切忌不可过早的饮用，这是因为如果过来的饮用，则很可能由于冰酒的甜腻而导致其他菜肴滋味全无。同时在喝冰酒时要注意其冷藏温度，在冰酒上桌之前将冰酒在4-10摄氏度的温度下进行冷藏，饮用冰葡萄酒前将酒放入盛有冰块的桶中进行15分钟的冰冻。在饮冰葡萄酒时还可配上新鲜的水果、巧克力等食物一同饮用，冰葡萄酒的口感将会更加美妙香醇。
香浓的冰葡萄酒适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓，每杯的分量也不宜过多，冰酒理想的饮用温度为14摄氏度，也有人认为零下7摄氏度左右的酒温恰当，可以降低冰酒的甜腻，也不会太冰，足以散发迷人的酒香。新鲜的冰酒开瓶后，并不会像一般葡萄酒马上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。
2、喝冰葡萄酒，有什么需要注意
（1）、酒杯
传统上，冰酒是用小而高的杯子盛装的，但也可以用白酒杯盛装，其高大的杯身可以让冰酒的香气完全散发出来。
（2）、侍酒温度
冰酒的最佳风味需要在冰镇（而不只是降温）的情况下才会展现出来。冰酒的侍酒温度为6°C-10°C，喝之前可以把它放在冰箱里冷冻1-2个小时。
（3）、倒法
将冰镇过的冰酒倒入杯中。由于冰酒带有清爽浓郁的花香与果香，并且有香甜的蜂蜜味道，且具有非常微妙的风味以及特别浓郁的甜味，所以，通常来说，一次倒入酒杯中的量不宜过多，不超过酒杯的1/3即可。
（4）、及时喝
冰酒的糖分含量很高，而糖本身就是一种比较好的防腐剂;所以，冰酒开瓶之后，可以将塞子重新塞到瓶子上，如果把它放在冰箱里，可以保存3-7天。
3、喝冰葡萄酒，怎么看好不好
（1）、观察颜色外观
冰酒的颜色一般较深，白冰有时甚至呈琥珀色，红冰酒体呈深宝石红色或黑紫色。一般来说，冰酒的颜色越深，酒龄就越长。此外，由于冰酒的浓缩程度较高，所以，此种酒品的挂杯现象非常明显。
观察颜色的方法：用拇指及食指握住杯脚，将酒杯置于亮光下，观察酒的透明度和澄清度。质量好的酒，液面发亮且透明。随后将酒杯轻摇数下，观察冰酒顺着杯体内壁下滑时的状况，下滑越慢，酒愈浓稠，酒精及含糖量较高。然后可以白色墙面作背景，观察酒的色泽，白冰酒一般呈浅柠檬黄、麦黄或琥珀色，红冰酒的色泽较丰富，从淡红到深红、黑紫都有。
（2）、闻酒香
可以先在静止状态下闻其香气。然后轻晃酒杯，让酒更多地接触空气，将杯口包住鼻子和口部，但不要接触，深吸气，闻其香。冰酒的香气因葡萄的品种而不同，其显著就是有沁人心脾的果香味。
如果酒闻起来有霉味或酸醋味，可以断定酒的质量不高或已经变质。冰酒不仅非常甜，而且醇厚顺滑，味道复杂而细腻。因此，喝冰酒一定要慢，这样才能体会到冰酒的丰富和独特的味道。
4、冰葡萄酒，适量喝好处多
（1）、冰葡萄酒甜度高，酸度美妙，口感均衡，可单独饮用，也可与新鲜水果、新鲜奶酪、桃子乳酪蛋糕、不加糖的水果馅饼或蛋糕一起食用。
（2）、冰葡萄酒是100%发酵的葡萄汁，色泽金黄或酒红色，清澈明亮，口感隽永，品质优良，其营养成分中含有近几十种人体所需的酶和氨基酸，具有护肤、美容、保健等功能，是一种不可多得的优良酒品。
（3）、冰葡萄酒不仅珍贵，而且风格独特，具有很高的营养和保健价值。它的营养成分比干酒多出100多种，冰酒的营养成分中含有人体所需的近几十种酶和氨基酸，具有护肤、美容、保健等功能。
（4）、冰葡萄酒一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖，0.3%-1.5%的有机酸，0.3%-0.5%的矿物质，Vb、Vc等维生素和其他多种活性物质，能维持人体的正常代谢，是生命健康的必需品。冰酒中的多酚类物质能扩张血管，保持血管壁弹性，改善毛细血管扩张，促进血液循环，预防心血管疾病，保护视力，延缓衰老，减少脂肪堆积，对美容特别有益。克里斯蒂娜冰酒曾多次在国际葡萄酒比赛中获奖，并被指定为西方七国峰会的佐餐酒，表现突出。
（5）、冰葡萄酒具有丰富的文化内涵，是宴请、商务、送礼、朋友、家庭团聚的最佳酒。冰酒已成为最好的酒，成为人们消费的新宠。
综上所得，冰酒的甜度和浓郁度都非常高，而且它的甜度和酸度达到了奇妙的平衡，因而喝起来惊人地优雅芬芳。成熟而浓郁的水果风味，恰到好处的酸度，绝佳的深度和复杂度，这些，都使得冰酒成为各式甜点以及其他食物的绝配。
