“82年拉菲”已经早已因港剧成为国人心目中的“神酒”，经过岁月的洗礼，很多知名品酒师在品尝82年拉菲后，都认为这是20世纪最优秀的葡萄酒之一，也因此受到业内追捧。再加上影视作品的推波助澜，成就了82年拉菲，尽管现在价格降下来了，但也不是普通人能够随意消费的，但拉菲也只是众多法国葡萄酒中的一种，在法国，法国葡萄酒分为多个不同的等级，快来了解一下吧！
1、法国红酒，等级划分有哪些
（1）、法定产区葡萄酒
级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Controlee。
（2）、优良地区餐酒
级别简称VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+QualiteSuperieure。
（3）、地区餐酒
VINDEPAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为VindePays+产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。
（4）、日常餐酒
VINDETABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
2、法国葡萄酒等级划分的最新修正
法国议会09年10月6日决议，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的VindeFrance这一新类别的创立，L’ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L’ANIVINDEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会），VinDeTable（日常餐酒）以及L’ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF（VindeFrance）。09年8月1号以后，欧盟所有VDP更名为IGP。等级是：VDF，IGP，VDQS，AOP。
3、法国葡萄酒的全民重视度
如果葡萄酒在法国没有坚实的群众基础，它也不可能发展到如此高的水平。在许多国家，只有少数的葡萄酒爱好者和行家会从事相关行业或频繁接触到葡萄酒，大多数民众则很少品酒，即使偶尔品尝，也分不清其优劣，品不出其价值，并且无意深究。而在酿酒历史悠久的法国，葡萄酒已经深深地渗透到文化中，自然而然地成为人们生活中不可缺少的一部分。
茶余饭后，葡萄酒相关的活动是法国人闲暇时间的选择。高等学府中设立葡萄酒品鉴社团在中国难以想象，但在法国高校中却十分普遍。为亲人朋友送上一套葡萄酒品鉴课程，既体面又贴心，是法国十分热门的礼物。到了周末，踏上轻松闲适的葡萄酒之旅，拜访葡萄种植者，品上一杯好酒，便是法国人享受生活的简单方式。
在法国，懂葡萄酒也是身份地位和学识的象征。也许在街上随便抓一个法国人，询问他获得世界大奖的杰出侍酒师，他都能够信手拈来。在餐厅点餐时，能够自信满满地从一长串酒单中选出心中所想的人，定是拥有一定的地位；此时若是不知所措，就十分尴尬了。另外，种植葡萄并酿造葡萄酒的人可不是一般的农民，这些人都是深入田间的精英，最优秀的酿酒师甚至拥有明星般的光辉。
4、法国葡萄酒的资源
在经济来源方面，除了酒庄多年经营积累下来的宝贵财富，法国的银行也对葡萄酒产业鼎力相助，提供特殊的贷款服务，保证酒庄的资金顺利运转。另外，保险公司也提供专门针对葡萄酒产业的保险服务，在酒庄遭遇窘境时弥补缺漏。有了丰富的资金来源，酒庄就能够购买更加先进的设备，雇佣更专业的人才，事业也就蒸蒸日上了。
自然资源方面，千百年传承下来的葡萄品种和独特的风土当然不必说，除此之外，法国还拥有广阔的优质橡树林。这些橡树起初并不是为酿酒而生，法国国王路易十四（LouisXIV）自以为高瞻远瞩，命人种下这些橡树，希望400年后能用作战船的原料。他却没想到，如今它们被用来润色佳酿，在和平年代发挥出更璀璨的光芒。
同时，法国拥有丰富的教育资源，是学习葡萄酒的最佳之地。在波尔多（Bordeaux）和蒙彼利埃（Montpellier）等地的大学以及职业技术学校，人们可以免费或以超低的价格接受葡萄酒相关的教育。葡萄酒产区的所有商学院也都会提供相关的学位，如酒庄管理和葡萄酒市场营销等。因此，葡萄酒产业的人才便能不断涌现，推动法国葡萄酒的发展。
5、法国葡萄酒的酿造工艺
对于葡萄酒来说，独特的风土固然重要，但假如没有精湛的工艺，先天的风土优势也会被埋没。2000多年的葡萄酒酿造历史让法国生产者积累了足够丰富的经验，总结出酿造过程中最适宜的、精细的操作方法。而酿酒师在这一过程中肩负着沉甸甸的责任，居功甚伟。
挑选出成熟度适宜的酿酒葡萄是一项颇具挑战性的任务。你可能会觉得，那有什么难的，到了葡萄的成熟期，看着熟得差不多摘回来就行了。非也，每一个收获季都像是一场战争，酿酒师就是各个酒庄阵营中的诸葛亮。由于葡萄在成熟期糖分含量增长很快，一天之差就可能导致葡萄酒相差0.5%的酒精度。法国顶级酒庄的酿酒师拥有军师般的头脑和丰富的经验，以及异于常人的敏感味蕾，因此能够决定采摘的最佳时机。
法国酒庄还十分重视葡萄园中每一地块的微妙差异，并坚持在葡萄酒中体现出来。在法国的葡萄园中，一个地块的大小不过几英亩，但地块的划分在几百年间并没有很大的变化，因为长期以来，一瓶又一瓶的葡萄酒向世人证明，不同地块的风味的确是独特而珍贵的。在顶尖的酒庄，每一桶、甚至是每半桶葡萄酒都有各自的编号，代表不同的地块。法国酒庄对葡萄酒进行如此精密的控制，那些“大锅饭”式量产的葡萄酒是绝对无法比拟的。
6、世界十大顶级酒庄，法国有几个
（1）、拉菲酒庄(ChateauLafiteRothschild)
是1855年波尔多葡萄酒评级时的最顶级葡萄庄园之一。连同奥比昂庄园、拉图庄园、玛歌庄园及1973年入选的木桐庄园，并称波尔多“五大”名庄。拉菲庄园被认为是“五大”名庄中最为典雅的，也是全世界品牌价值最高的红酒庄园。拉菲最为优雅与精致，它的酒体极为细腻，“凡入口之拉菲，皆拥有杏仁与紫罗兰的芳醇。”
（2）、木桐·罗斯柴尔德酒庄(ChateauMoutonRothschild，简称木桐酒庄)
是1973年入选的波尔多最顶级的葡萄庄园之一。连同拉菲庄园，奥比昂庄园、拉图庄园、玛歌庄园，并称波尔多“五大”名庄。2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第二名。木桐酒的风格比较另类，风格介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的咖啡香味，喜欢咖啡的朋友会特别钟爱。在一些较优的年份，木桐酒的酒体相当丰厚，且回味悠长，酒质纯净，没有杂质，给人很优雅的感觉。
（3）、奥比昂酒庄(ChateauHautBrion)
也译为“红颜容酒庄、奥比良酒庄、奥比安酒庄”是1855年波尔多红酒分级时的最顶级葡萄酒庄园之一。与拉菲庄园，木桐庄园、拉图庄园、玛歌庄园，并称为波尔多“五大”名庄。2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第三名。奥比良葡萄酒的酒性无比柔美，象妩媚美女，风情万种，是典型的美女酒。她年轻时清纯可爱，淡雅芳香，平宜近人，颜色不太深。中度陈年后，她既有少女的可爱，又具备成熟女人的魅力。成熟后，她热情大方，烟草味，焦糖味，黑草莓味，咖啡味和少许松露味气质逼人，而橡木的香味则向你暗送秋波，酒体尽显软弱无力的媚态。
（4）、拉图酒庄(ChateauLatour)
是法国的国宝级酒庄，也是1855年波尔多分级制度被定级为顶级一等的五大酒庄之一，与拉菲酒庄，木桐酒庄、奥比昂酒庄、玛歌酒庄齐名。拉图(Latour)酒庄2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第四名。ChateauLatour(正牌)：高比例的赤霞珠使得拉图酒单宁丰富、酒色深浓，它的酒年轻时在所有的一级庄之中颜色是最深的。经过长期的窖藏后，它总体上给人浓烈、强劲之感，黑加仑果夹杂着雪松木的芳香，并以其丰富、成熟的单宁作为支撑。最好年份的拉图酒可以长期保存，而且至少要在20年之后才适合品尝。
（5）、罗曼尼·康帝(RomaneeConti)
被誉为天下第一酒庄，最昂贵的罗曼尼·康帝葡萄酒在市场上是找不到的，没有零售。世界红酒的圣地是法国的波尔多，1855年波尔多分级时的61家酒庄有60家在波尔多，世界十大酒庄有九家在波尔多。对于同样知名的产区勃艮第来说，罗曼尼·康帝酒庄仅靠一家之力就可以把它所在的勃艮第红酒区提升到比肩波尔多的地位，可见罗曼尼·康帝的声望无人企及。罗曼尼·康帝酒庄2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第五名。RomaneeConti酒具有十分变化莫测的香气，按照Aubert自己的说法是，“有即将凋谢的玫瑰花的香气，令人流连忘返”，如此甘美浓郁的酒甚至在放下酒杯数分钟后依然齿颊留香。
（6）、帕图斯酒庄
也译为“柏翠酒庄”，帕图斯的红酒是世界最昂贵的红酒之一，每箱售价2万英镑以上，是拉菲的2倍，仅次于罗曼尼·康帝，位居世界第二贵。在世界十大酒庄之中，只有帕图斯酒庄没有冠以Chateau(城堡)的名称。帕图斯酒庄位于波尔多的宝物隆(Pomerol)地区，他的产量极少，价格昂贵。帕图斯目前无论从品质还是价格都凌驾于其他波尔多酒王而成为名副其实的酒王之王。“帕图斯酒庄”2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的"世界十大葡萄酒庄园"第六名。帕图斯的特点是酒色深浓，气味芳香充实，酒体平衡，细致又丰厚，有成熟黑加仑子、洋梨、巧克力、牛奶、松露及多种橡木等香味。其味觉十分宽广，尽显酒中王者个性。
（7）、白马酒庄(ChateauChevalBlanc)
也叫“白马古堡、白马庄园、白马庄”等等。白马酒庄是法国波尔多右岸的一级特等酒庄A级(PremiersGrandsCrusClassesA)，也是近年来世人常称的波尔多八大名庄之一。因为有了白马庄园，圣埃米伦(Saint-Emilion)法定产区增色不少。“白马酒庄”2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第七名。白马庄园最大的优点是年轻与年长期都很迷人，许多酒评家都说：白马庄年轻时会有一股甜甜的诱人的韵味，清雅、和顺、自然，但经过10年后，白马庄园又可以散发出很强、多层次、既柔又密的个性。陈年后反而有力，浓郁且复杂。
（8）、玛歌酒庄(ChateauMargaux)
法国葡萄酒五大名庄之一，1855梅多克列级酒庄第一级，与拉菲酒庄，木桐酒庄、奥比昂酒庄、拉图酒庄并列为一级酒庄。“玛歌酒庄(Margaux)”2011年入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的世界十大葡萄酒庄园第八名。玛歌酒庄/ChateauMargaux(正牌)：玛歌(Margaux)在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。玛歌庄园不仅具备玛歌村红酒优雅柔顺的特点，而且最难得的是玛歌庄园的酒经常将优雅与强劲、细致与浓厚这些看似对立的特点，以非常巧妙的姿态结合在一起，而且非常的耐久藏。多层次的芳香，带有成熟黑加仑、辛辣的香草味和紫罗兰香气。玛歌红酒颜色优美，气味香甜优雅，酒体结构紧密细致，入口温柔典雅，而且平宜近人。您感觉她有力度但不上头，她喝起来舒服而不易醉，微微张口，您会感觉口腔纯静清凉。玛歌酒是一种适合心平气和地品尝和体现的酒。有人形容玛歌酒象优美婉转的绝妙女唱或余音绕梁的音乐体会。
（9）、庞特卡奈酒庄(ChateauPontet-Canet)
位于法国波尔多-梅多克(Medoc也译为美度)-波亚克产区，波亚克是梅多克地区最著名的酒村，聚集着众多的明星酒庄，五大一级酒庄中的三个都在波亚克村内：拉菲庄园(Ch.Lafite)、拉图庄园(Ch.Latour)、木桐酒庄(Ch.Mouton)。2011年“庞特卡奈酒庄”入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的“世界十大葡萄酒庄园”第九名。庞特卡奈庄园(正牌)：以微妙的口感著称，同时有着非常显著的波亚克酒特性。酒液呈现令人难忘的紫色，散发出成熟的黑醋栗果香，酒体丰满，余味丰富而浓烈。
（10）、修道院奥比昂酒庄(ChateauLaMissionHaut-Brion)
官方译为美讯酒庄。在14世纪前与世界五大名庄之一的奥比良庄园(ChateauHaut-Brion)是在一起的，与拉菲酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄齐名。2011年“修道院奥比昂酒庄”入选“伦敦国际葡萄酒交易所(Liv-ex)”发布的“世界十大葡萄酒庄园”第十名。修道院奥比昂酒庄(ChateauLaMissionHaut-Brion)位于格拉夫地区的最北端，与奥比良同属于Dillion家族，和奥比昂酒庄(Haut-Brion)一路之隔，都是1855年分级中的一级庄园。其在16世纪由Aruanut家族购下葡萄园并着手建立城堡，17世纪时传给了佩雷斯·拉扎里斯特(PeresLazaristes)家族。修道院奥比昂(LaMission)葡萄酒比奥比昂葡萄酒颜色更深，两者皆浓烈而芳香和煦，丰厚浓郁。
总之，法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒，最常见的就是法国拉菲波尔多AOC葡萄酒，等级不同，品质也存在差异！
