众所周知，法国是公认的世界上最好的葡萄酒生产国，而且酿造历史可追溯到公元前600年左右，至今已经发展得非常完善，而且法国葡萄酒产区也成为世界上最重要的产区，出口量一直是世界领先，当然在法国境内还细分了众多产区，每个产区的特点都不同，而且都有各自的代表作，其中波尔多产区的葡萄酒受欢迎，但因为价格很高，因此期酒是目前很多厂家都选择的方法，具体如下！
1、期酒是什么意思
期酒，在法语里叫作“EnPrimeur”，最简单的理解就是“葡萄酒的期货”。期酒制度是一种葡萄酒预售制度，是指酒庄在葡萄酒尚未正式发售之时，将其以预估价格提前卖给买家，在酒款正式发布后再发货。
波尔多是实行期酒制度的主要产区，但期酒制度并不局限于波尔多，一些其他国家的葡萄酒产区也有类似的交易形式。
2、期酒：波尔多另一种知名的贸易形式
期酒（EnPrimeur）是期货在葡萄酒领域的一种贸易表现形式，简单来讲，就是指在葡萄酒装瓶之前就开始买卖交易。每年春天，许多酒商和酒评家齐聚波尔多，各个酒庄在期酒交易上公开发售一定数量的葡萄酒，买方需要提前支付费用，等葡萄酒在酒窖陈年完毕后才能提到现酒。
对于酒庄而言，这样可以有效地将差年份的风险降至最低，同时可以给酒庄带来大量的资金回流；而对于消费者而言，期酒的价格相对便宜，不过也不排除价格下跌甚至葡萄酒品质变化带来的风险。
以波尔多为例，每年9-10月份，酒庄采收完葡萄之后，就开始酿酒，之后再将酒液放入橡木桶陈酿。在次年的3-4月，酒液还在橡木桶中陈酿之时，酒庄就会邀请国际上的各大葡萄酒评论家、记者和买家来波尔多进行桶边试饮（BarrelTasting）。之后，酒庄会综合考虑该年份葡萄酒的产量、品质、评分以及市场情况等因素后，发布期酒的价格，并给酒商一定配额。酒商拿到酒庄给出的期酒配额之后，再将其售出。而买家则可以在综合考虑该年份的状况和该酒款的评分后，判定是否购买该年份的期酒。买家付款之后，酒庄会在1年或2年之后发货，此时，买家缴纳完酒款的税额和手续费之后，就可以拿到预定的酒款。
3、为什么要买卖期酒
对于酒庄而言，由于酒商们每年都要购买一定量的期酒，期酒制度能缓解年份差异对酒庄带来的影响；其次，由于期酒的售卖时间为葡萄采收后的次年4月左右，可以让酒庄的资金快速回流，减轻资金压力。而对于买家而言，购买期酒可以提前以较优惠的价格预定一些珍稀酒款，而且由于这些酒款有着一定的升值空间，可以看作一种投资行为。一般而言，在葡萄酒表现较好的年份，期酒的价格远比现货要低，购买期酒是提前锁定佳酿并且以较实惠的价格获得名酒的上佳之选。例如，波尔多伟大的2015年份和2016年份期酒都非常火爆，价格的涨幅也颇为可观，对购买了这两个年份期酒的消费者而言，这笔投资就十分成功。当然了，买家购买期酒也不一定是稳赚不赔，由于市场因素的影响，酒款的正式发布价格比期酒价格要低的情况虽然比较少见，但也是存在的。
4、购买波尔多红酒，选择什么品牌
（1）、拉菲堡（法国波尔多）
世界葡萄酒中，法国葡萄酒最受推崇，法国葡萄酒中，波尔多地区酒最受推崇，而在1855年的法国葡萄酒分级中，拉菲堡名列波尔多区榜首，堪称法国葡萄酒之王。
（2）、玛歌堡（法国波尔多）
作为法国波尔多五大酒庄当中比较恪守传统的酒庄。玛歌堡迄今为止仍然保持着手工操作，在其他部分酒庄已经改为不锈钢的发酵罐，它仍然坚持采用橡木发酵的酿造工艺。
（3）、木桐堡：（法国波尔多波亚克村）
波尔多的波亚克村是世界著名的葡萄酒的圣地，在波尔多传统的五大名庄中，波亚克村就包括了三大名庄，木桐堡即为其中之一。作为近百年来唯一一家能够从二级酒庄上升至一级酒庄排位的酒中至尊。
（4）、拉图堡（法国波尔多吉伦特河口）
1989年当时全球最昂贵的酒庄
（5）、帕图斯（法国波尔多宝物隆）
在法国这一葡萄酒王国，有六大葡萄酒生产地，其中以波尔多地区最具代表性，而在波尔多的美度、格拉夫、圣达美隆和宝物隆四大著名葡萄酒产区中，宝物隆是最小的一个，区内酒庄的数量并不多，但是也许是物以稀为贵，也许是小酒庄可以精工细作，这里出产的葡萄酒比波尔多其他地区都要贵，帕图斯正是其中的领军者。
波尔多红酒由于受到了温带大陆性气候的影响和丘陵地区的影响，所以酿造出的红酒根据不同的阶段所呈现出的环境也是完全不一样的。我们在之前喝波尔多红酒的时候会发现，它有着十分厚重的单宁，达到了一种非常平衡的状态，作为众多红酒品牌中高档次红酒的代表，无论是对于价格还是收藏性，都是极高的，经过橡木桶的发酵为主酿造，有着百年的历史。
5、不选购波尔多葡萄酒，可看看法国的其他产区
（1）、波尔多产区
波尔多产区是世界上最大也是最好的葡萄酒产区，超过95%的生产AOC葡萄酒，品质都是有保障的。当然在波尔多而细分三大主产区，分别是左岸、右岸、两海之间，其特点又有不同，其中左岸以甜白葡萄酒最为出名，右岸的梅洛葡萄酒最出名，两海之间的干白葡萄酒最出名。
（2）、勃艮第产区
勃艮第被称为“地球上最复杂最难懂的葡萄酒产地”，其土质变化走几步路都不同，这也造就了勃艮第风格多样的葡萄及葡萄酒，而且主要以单一品种酿造为主，红葡萄酒中以黑皮诺为主，白葡萄酒中以霞多丽为主，至于品牌，当然是罗曼尼·康帝，其正牌酒是一瓶难求，年产量仅6000瓶，成为法国葡萄酒产区中最珍贵的存在。
（3）、香槟产区
香槟产区是法国位置最北的葡萄园，这里出产的香槟酒以多样性和细腻优雅的格调而与众不同，当然香槟也是有原产地保护的，只有法国香槟产区的起泡白葡萄酒才能被称为“香槟”，而其他国家和地区的起泡酒就只是起泡酒，档次都不同了。
（4）、阿尔萨斯产区
阿尔萨斯不像其他地区都是以地名命名，而是以酿酒葡萄品种命名，所以这个产区的阿尔萨斯白葡萄酒一定要品尝。这里被公认为是世界上最佳白葡萄酒产区之一，而且其白葡萄酒在法国被称为“阿尔萨斯之泪”，是阿尔萨斯的“镇店之宝”。
（5）、罗讷河谷产区
罗讷河谷是法国最大的法定红葡萄酒产区、第二大法定葡萄酒产区，名气虽然没有波尔多、勃艮第大，但这里的发展是教皇推动，曾是教皇的御用佳酿，生产着世界上最好的混酿葡萄酒，最多时可达13种酿酒葡萄，其中最负盛名的就是教皇新堡葡萄酒。
（6）、卢瓦尔河谷
卢瓦尔河谷是法国西北部重要的葡萄酒产区之一，享有“皇家后花园”的美誉，无论是地理位置还是文化，都属于法国的心脏，但其生产的葡萄酒主要都是廉价的口粮酒，最值得品尝的是白葡萄酒，其中以白诗南、长相思和勃艮第香瓜为主。
（7）、汝拉和萨瓦产区
汝拉和萨瓦产区被称作法国所有产区中唯一一个有颜色的产区，主要以生产黄酒、稻草酒而闻名，这个黄酒与中国特有黄酒不同，主要以萨瓦涅为主要葡萄品种，而稻草酒则以霞多丽酿造。
（8）、普罗旺斯产区
普罗旺斯是最浪漫的法国葡萄酒产区，同时也是法国最大的桃红酒产区，这里酿造的桃红葡萄酒令无数人魂牵梦萦。在当地，还流传着一句谚语：“薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，桃红葡萄酒是普罗旺斯的血液。”
（9）、朗格多克和鲁西雍产区
朗格多克和鲁西雍本是两个分开的产区，但因为地缘关系被合并，这里是法国最大的餐酒产区，该产区主要的葡萄品种是歌海娜和西拉，虽然产量大，但品质一般都不高，只能作为廉价的餐酒。
（10）、西南产区
西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一，至今还有小波尔多的称呼，其地质特点跟波尔多也非常相似，但其厂区内有120种原生酿酒葡萄品种，以生产各式各样优质葡萄酒而闻名，其葡萄酒以性价比高、易饮为特点。
综上所述，波尔多期酒一般中国老百姓是接受不了的，一般没有低于一千万的资金，付钱之后不是当年拿酒，而是转年的转年才能拿到酒，风险与利益是并存的，因此大家在谨慎做选择！
