葡萄酒，作为上帝赋予人类的礼物，在给了人们视觉、嗅觉、味觉等感官享受的同时还赋予了人类幸福的多种精神财富，也就难怪无论东方是西方，人们都对葡萄酒如此情有独钟了！但很多时候一瓶葡萄酒是喝不完的，那在开瓶后的葡萄酒怎么储存呢？今天我们就来聊聊吧！
1、开瓶后的葡萄酒，保存有以下几种方法
（1）、冰箱
冰箱可提供适当保存温度，也是一般大家很常储存酒类的地方。
不过，冰箱其实不是一个太合适的储存地点，原因有以下几点：
第一、冰箱里有各种食物，形成一个气味丰富的小空间，有影响酒质的可能性。
第二、冰箱经常性的开关，以及本身压缩机的运转，其实都有或多或少的震动，这些都会影响葡萄酒的保存。不过，如果你的冰箱只有单纯放酒类产品，而且你存放酒的理由不是为了长期储存，而只是预备随时需要喝的白葡萄酒或是起泡酒，那么放在冰箱里面是完全没有问题的。
（2）、酒柜
有些人喜欢在客厅或餐厅打造展示酒柜，不仅美观又贵气，还可让人了解自己的饮酒品味，不过，如果单从储存的角度来看，就有点问题了。
第一、酒瓶在展示柜通常是直立，软木塞并不会接触酒体，会有让软木失去密封作用的危险
第二、为了观赏酒瓶酒标，酒柜的玻璃通常是无色透明，方便灯光表现，但其实只有绿色与棕色的玻璃有较好的抵抗光照作用，所以为了观赏，而把光线长期打在酒上，实在不太恰当。
不过如果是把喝完的酒瓶放在展示柜内展示，那么就另当别论了。
（3）、厨房
把酒放在厨房的情况也不少。但厨房常开火，油烟四起，混乱气味应该跟冰箱有过之而不及。但如果你家的厨房365天几乎都没有开火，近乎于装饰用的话，也不失为不错的储藏地点。
（4）、床底
如果家里空间有限，又没有储物间，床底下其实可以考虑，因为不仅可以避免日照、没有太多杂味、温度变化不大、必须卧放，也方便整箱保存。如果可以用原装的酒品木箱直接保存，那算是相当合适的！
（5）、储物间
大多数的家庭都会有储物间。虽温度不会太低，但是却很稳定，不会有太大的温度变化。
而储物间内相对安静、震动少、可以避光、气味也较少，只要确保卧放，让酒体浸到瓶塞，也是很棒的变通方式。
2、根据种类的不同，葡萄酒在开瓶后保存时间也不同
（1）、红葡萄酒
红葡萄酒的单宁含量比较高，而单宁可以预防葡萄酒发生氧化，所以红葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。
酒体越饱满厚重的红葡萄酒，其保存期限也越长。开瓶后，酒体饱满的红葡萄酒可以保存5天，而酒体轻盈的只能保存3天。
（2）、白葡萄酒
开瓶后，酒体饱满的白葡萄酒比酒体轻盈的可以保存得更久。比如，酒体饱满的霞多丽葡萄酒就比酒体轻盈的长相思葡萄酒具有更长的保质期限。
经过橡木桶的比没经过的更久，经过橡木桶发酵或熟成的白葡萄酒的酒体一般比较饱满，往往带有层次复杂的橡木香气，比没有经过橡木桶的更持久。
（3）、起泡酒
除非你有非常专业的瓶塞，不然所有起泡酒都应该在开瓶后的4、5个小时之内喝掉;如果实在喝不完，那多再保存一天。
3、一瓶葡萄酒的容量多少，为什么喝不完
由于当时人们的饮酒习惯，人均大约相当于今天一人要喝掉一瓶的酒量。当然，古时候的罗马酿造技术比起现在当然是要落后许多，自然酒精度没有现在的葡萄酒度数高。直到17世纪，欧洲人发明了烧煤的高炉，改进了玻璃制作的工艺，烧制出的坚固耐用的玻璃瓶才开始被葡萄酒业界所使用。
尽管17世纪以后，用玻璃瓶装葡萄酒在欧洲已经很普遍。可是有些欧洲国家的法律却规定，酒庄或者酒商不允许出售已经装好瓶的葡萄酒——酒必须是以散装酒的形式卖给消费者。
于是当时卖酒的地方总会出现一幕奇观——酒商现场拿一个空瓶子，然后把酒从酒桶里舀出来装到瓶子里，再封上橡木塞卖给消费者。当然，你也可以拿自己的瓶子过去。这种“奇怪法律”直到1860年（19世纪）才最后在英国被取消。当然，这个奇怪的法律和现代750ml的标准葡萄酒瓶有着千丝万缕的联系。
在那个没有机械化吹瓶的年代，所有玻璃瓶都是人工吹制，而瓶子大小都靠玻璃工人的肺活量来决定，通常介于650ml-850ml之间。
勃艮第和香槟选择了800ml这个整数容量的瓶子。美国因为以前根本不使用“毫升”这个单位，所以大多使用5分之1加仑的瓶子，也就是大约757ml。博若莱酒农则“小气”的选择了500ml的瓶子。这种瓶形现在还在被托卡依所使用。
当时，波尔多（Bordeaux）早已名声远扬，而号称“日不落帝国”的英国正是法国葡萄酒的最大出口国。所以，越来越多的各国葡萄酒酿造者模仿波尔多的技术。
不过，令人头疼的是，英国的计量单位为“英制加仑”，而法国却是“升”。为了方便换算，用来运输的波尔多橡木桶选用的是225L为标准，这样一来就差不多为50加仑；而且实践证明，这种规格也非常适合航海运输。
4、保存一瓶葡萄酒，要注意些什么
（1）、葡萄酒怕热多过怕冷，要在摄氏13C的恒温下保存，太热会令酒过早的成熟。
（2）、震荡对酒的危害非常大，震荡扰乱了酒的分子结构，影响了它的香味，所以，刚买回来的酒最好能让之休息一下。
（3）、藏酒之地除了要黑冷之外，也要空气流通，而且室内保持无异味，以防止气味浸入酒中。
（4）、存酒必须平放，才能确保瓶塞经常湿润，而不致于干涸缩小让空气进入。
总而言之，葡萄酒被酿造出来的理由就是饮用，在适当的时间内饮用，总是比适当的保存更有意义，不是吗？以上就是一般家庭在不额外花费情况下，较可能储藏葡萄酒的地方，不过如果量多的话，还是建议购买合适的葡萄酒恒温柜做存放，更可以保持好酿酒师想要带给饮酒者的风味。
